| 厨爹 |
2020-10-03 19:52 |
中秋佳节了，非常让人开心的日子，一大家人又要聚在一起吃团圆饭了。刚刚做完了蛋黄馅还有五仁馅的月饼，自从我会做月饼了之后，我家还有送亲戚的月饼基本上都是我来做的，虽然有点辛苦，但是能让家人都吃到我做的月饼还是非常有成就感，并且满足的。
做好了月饼之后就想着做点什么甜点吃，这样大家在吃饭的时候还能吃点小甜点来解一解腻，还是相当不错的。今天我就来给大家分享这个糯米红豆饼的做法，其实还是很简单的，里面的蜜红豆都是买的现成的，就省不少的事。
简单的搅一搅。拌一拌，再用个平底锅来煎一煎，就做好了，我算了整个过程也就有10分钟吧，是一道快手小吃。口感是香甜软糯的，这平时在我家都是隔三差五就做一顿来吃的，所以这配方什么的都熟烂于心了，正好碰上这个中秋节，可是要好好的露两手才行呀。
【糯米红豆饼】
——所需食材——
糯米粉150克，食用油适量，开水130克，蜜红豆100克。
制作步骤：
1、先准备好主食材，红豆可以自己做也可以是买的，然后糯米粉也要根据给的那些克数来准备。
2、糯米粉里面加入开水。
3、用筷子搅拌成絮状，我们搅拌的时候要一边加开水一边来搅拌，不要把开水放的太多了，少量多次的，碗里面的面一定要是稍微干一点的，可以看我下面给的图片，就要这样的状态就可以了。然后用手揉成个光滑的面团。
4、面团揉好了以后取出来差不多30克左右的小面团，想揉圆了以后放在掌心里面压扁。再将蜜红豆放进去。
5、收口将面团揉圆之后按扁。按照上面的办法一次将所有的面团都揉好，要是有点粘手的话记得蘸点生粉。
6、平底锅里面倒入适量的食用油加热，不用放的太多，少一点就可以。油热以后将糯米红豆饼放进去，之间要留出来空隙，以防面饼之间粘连。用小火慢慢的煎就可以了。红豆饼两面煎至金黄色，盛出来就可以吃了。
7、吃起来软软糯糯的，一口咬下去，就能看见里面的红豆了，好吃到飞起的一款小甜点。正是适合过中秋节的时候吃了，做法简单不说了，过程也比较省时，基本上有个10分钟就可以搞定了，喜欢吃糯米做的各类小甜点。
【小贴士】：
1、蜜红豆可以准备自己做的，也可以准备买的，还是买的会比较省事一些。
2、糯米粉里面加热水的时候注意要少量多次的加，一边加的时候一边的搅拌，不要面团太干或者太湿了。
3、里面的馅可以换成枣泥的，水果馅的，还可以是南瓜的，紫薯的等等。
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