| 沙漠之虎 |
2020-09-30 22:30 |
烤鱿鱼筒饭
 烤鱿鱼筒饭
很多人都喜欢吃烤鱿鱼。今天介绍的是另一种方式的烤鱿鱼：把剩饭塞进鱿鱼筒里，一起烤，又简单又好吃，连做菜的时间能省下。
食材清单
鱿鱼600克
剩米饭150克
胡萝卜丁15克
青椒丁15克
鸡蛋1个
食用油20克
盐3克
蚝油20克
生抽5克
料酒5克
姜丝5克
制作步骤- 步骤1把鱿鱼剥皮挖肠，清洗干净。
 - 步骤2将鱿鱼放入大碗中，倒入料酒、生抽和10克蚝油，放入姜丝，腌制4小时以上。
 - 步骤3青椒、胡萝卜切丁，鸡蛋打入碗中，剩米饭压散。
 - 步骤4锅里放油，加热后倒入盐爆锅。
 - 步骤5放入胡萝卜与青椒爆炒。
 - 步骤6倒入米饭，炒松散，使其颗粒分明。
 - 步骤7倒入蛋液，继续翻炒，使蛋液包裹住米饭。
 - 步骤8炒好的米饭静置放到常温。
 - 步骤9把米饭填进鱿鱼筒里，装七分满。
 - 步骤10用牙签封口。
 - 步骤11放进烤盘里，表面再刷一层食用油和蚝油。
 - 步骤12烤箱预热200度，烘焙18-20分钟，中途取出，将鱿鱼翻个面。
 - 步骤13烘焙结束后趁热切块食用。
小贴士
1.鱿鱼在烘烤时脱水，体积要缩小，米饭只要填7分满，否则烤熟后鱿鱼肚子会爆开。
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