| 厨爹 |
2020-09-30 16:55 |
以前记得上大学的时候最喜欢吃的就是吉野家的牛肉饭了，一碗饭上面有汤汁，拌在饭里面吃最香了，有时候嘴馋了还喜欢吃上两串关东煮，非常的好吃。时不时常的就叫大学同学一起去吃。可是在那之后就已经很少见到吉野家的店了，也去过好几个城市，都看不见。想着自己怎么在家才能复刻出来这个菜。
洋葱的营养丰富，常食好促进消化，增进食欲。洋葱吃起来气味辛辣，能够促进肠胃还有消化腺的分泌。洋葱所含有微量元素是一种非常强的抗氧化剂。今天给大家分享的就是这个洋葱炒牛肉的做法，洋葱本就是我非常喜欢吃的一种食材，不管是用来凉拌还是炒菜我都非常的喜欢，这次就搭配着牛肉一起炒，鲜香开胃。
最近猪肉的价格涨的是越来越离谱了，眼看着就要赶上牛肉的价格了，想来想去还真不如买点牛肉来呢。正好最近需要吃一点开胃的菜，秋天多吃牛肉最滋补了，下饭的绝配。
【洋葱炒肥牛】
——所需食材——
肥牛200克，洋葱半个，小葱1根，大蒜2瓣，食用油适量。
酱汁材料：老抽1勺，白糖1勺，淀粉1勺，生抽2勺，蚝油1勺，黑胡椒粉1勺，清水5勺。
制作步骤：
1、准备好主食材，羊肉准备羊肉卷或者是现成的羊肉片。洋葱去皮切成丝，大蒜切成末，小葱切成葱末准备好。
2、准备个小碗，碗里面倒入2勺生抽，1勺白糖，1勺老抽，1勺黑胡椒粉，1勺淀粉，5勺清水，用勺子搅拌均匀，调成酱汁备用。
3、锅里面烧开水，把肥牛放进锅里面焯水，锅里面的羊肉变色即可。然后捞出来备用。因为是买的袋装肥牛，所以没有血水，不用捞出来清洗一遍。要是用新鲜牛肉的话可能会有血末，捞出来要再用水洗一遍。
4、另起锅，里面倒入适量的食用油加热，然后再放蒜末进去炒出蒜香味。随后把洋葱丝放进去，用小火炒软。
5、锅里面的洋葱炒软，出来香味的话，再把肥牛放进去。
6、翻炒均匀以后把刚才调好的酱汁倒进去，转成中火继续翻炒。
7、在出锅前再撒上葱花就可以了。盛进盘子里面我们就自己动手开始享用了。就是洋葱喜欢吃洋葱，跟什么搭在一起都非常好吃，不管是拌凉菜还是炒菜吃都很不错的。
【小贴士】：
1、牛肉要是准备的新鲜的记得要放进水里面浸泡一段时间，把血水给泡出去。
2、酱汁我们需要提前给调好了，省的到时候我们需要什么调料了，还要一个个的去找，麻烦不说，还手忙脚乱的。
3、这道菜直接当下饭吃可以，还可以将浇在饭上，拌着饭一起吃，味道也是非常好吃的。
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