厨爹 |
2020-09-29 15:48 |
粉蒸长豆角 准备食材:长豆角300g 葱花5g 蒜末5g 干红辣椒圈3g 面粉100g
制作方法 1、首先把长豆角洗净沥干水分切成段;
2、再把切好的豆角装进碗中放入1勺大豆油拌匀;
3、放入面粉捧起碗颠一颠,把面粉抖匀保证每个豆角都均匀的沾到面粉; 4、蒸锅烧水,水开后把豆角放入铺了屉布的笼屉里上锅蒸10分钟; 5、炒锅烧油,放入葱花、蒜末、干辣椒圈炒香盛出放入碗中;
6、放入1勺生抽;
7、放入1勺米醋搅匀;
8、把蒸好的豆角装盘晾凉,放入调好的料汁; 9、制作完成,吃的时候拌匀; 技术总结:
- 粉蒸豆角还有一种做法,切成小丁,多放面粉,最后加入蒜泥拌一下,当成饭吃。
- 蒸豆角的时间,要根据豆角的老嫩程度来适当掌握,嫩的豆角蒸的时间就短一些,老一点的豆角蒸制的时间就长一些。
|
|