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沙漠之虎 2020-09-26 21:58

虾皮拌紫菜



虾皮拌紫菜




紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，促进骨骼生长，更有利于水肿。而虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有"钙库"之称，是缺钙者补钙的较佳途径。今天我就和大家分享一道闽菜中的传统小菜，就用这2种食材。


食材清单

  • 芝麻油少许

  • 白砂糖适量

  • 香醋一勺

  • 淡虾皮适量

  • 紫菜适量


制作步骤

  • 步骤1用纯净水将紫菜浸泡10分钟

  • 步骤2然后沥干放入碗中，嗯，一定要攥干水分才好

  • 步骤3加入适量的虾皮，用量根据自己口味增减，另外虾皮有淡口和咸口之分，咸的也是要事先用纯净水捞下去掉多余咸味

  • 步骤4加几滴的芝麻油

  • 步骤5然后加入白糖，这个量要稍微多一些，属于偏甜口的

  • 步骤6最后加少许的香醋拌匀即可

  • 步骤7成品


小贴士
1.虾皮有淡口和咸口之分，咸的也是要事先用纯净水捞下去掉多余咸味2.这道凉拌菜是偏甜口的，所以糖适量多一些，香醋能感觉到酸就可以

城阳记忆 2020-09-27 08:34
在海里你们没处够吗？来到餐桌你们也要在一起，哈哈


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