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厨爹 2020-09-26 19:44
今天给大家分享一道番茄金针豆皮卷的家常做法。
番茄金针豆皮卷

准备食材：
金针菇300g 豆皮200g 西红柿1个 葱花5g 姜末3g 蒜末3g
制作方法：
1、首先把西红柿洗净切丁备用；

2、再把豆皮切成长条然后从中间断开；
3、把金针菇用豆皮裹起来；

4、再用牙签穿起来；

5、炒锅烧油，放入葱花、姜末、蒜末炒香；

6、放入西红柿丁继续翻炒；
7、放入豆皮卷；

8、放入500毫升水；
9、酱油
10、3毫升耗油；

11、放入4g盐；

12、放入2g鸡精小火慢炖至汤汁剩余少许即可。（不要收的太干）
13、出锅，制作完成。
技术总结：

  1. 做这道菜，选择豆腐皮很关键，要选择那种有弹性的，卷起来不易碎的。
  2. 烧这道菜的时候，汤汁不要收的太干，有点汤汁泡饭的时候，好吃。

城阳记忆 2020-09-27 08:30
以前挺喜欢吃金针菇的，这些年不怎吃了，市售的金针菇安全的很少


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