| 厨爹 |
2020-09-22 19:31 |
土豆在每个地区的叫法都不太一样，就比如有的地方喜欢叫它马铃薯，有的地方叫它洋芋，土芋，还有的地方叫土豆为洋芋和山药蛋。不管是哪个地方叫它什么，大家都不要小瞧了这个食材，它可是被人称为"营养全能王"。
土豆含有丰富的维生素C ，营养也是苹果的10倍，能当菜也能当成主食，最重要的是土豆它还便宜的很，1块钱1斤，人人都能吃的起。土豆的做法也是非常多的，今天给大家分享的这个做法是彩椒凉拌土豆丝，喜欢的话，那就来试一试这个菜的做法，味道如何？
【凉拌彩椒土豆丝】
——所需食材——
土豆1个，花椒少量，青红黄辣椒各半个，蒜末1瓣，生抽2勺，干辣椒2个，陈醋2勺，白糖少量，盐少量。
制作步骤：
1、先把食材都准备好，我虽然是准备了一个土豆，但是个头还是比较大的。大家可以根据自己家人的食量来准备。土豆去皮以后清洗干净，青红黄辣椒也洗干净去籽，各用一点就够了，还是之前做菜剩下的。
2、把所有的辣椒都切成细丝。
3、把土豆也切成丝，大家可以借助刨丝器，要是相信自己的刀工的话还可以自己切成丝。不过我的刀工是不怎么好就打算还是借助工具来切丝把。土豆丝切放进小盆里面，再倒入适量的水，将土豆里面的淀粉洗掉。
4、锅里面烧水，将土豆丝放进烧开的水里面，开始给土豆丝焯水。焯水2分钟即可，然后捞出来再过一遍凉水。家里面要是有冰水的话就更好了，放进冰水里面过一遍的话，土豆丝的口感会更加的好。
5、把过水的土豆丝捞出来，放进小盆里面。盆里面加入适量的白糖，盐，还有各种的彩椒丝。
6、加入米醋还有生抽，大蒜提前剥好然后切成蒜末。
7、全部就搅拌好了以后盛在盘子里面，上面放2个干辣椒。另起锅烧油，里面放入几粒花椒，烧热以后淋在干辣椒上面，这样这个凉拌彩椒土豆丝就已经做好了。我是非常喜欢吃这个菜的，不管是用来下酒还是下饭都是不错的选择，有的时候老公的朋友来家里面做客，他们一起喝酒的时候我就一定会做这个菜来招待他们的，简单味道好，多吃土豆也是营养健康，对身体好的。
【小贴士】：
1、大家要是不能吃辣的话还可以将红辣椒换成胡萝卜丝，这样做出来的彩椒土豆丝颜色也有了，还不会太辣。
2、大家要是想吃酸辣口味的土豆丝就多放点醋还有白糖就可以了，想吃香辣的就再准备一个1勺辣椒油或者老干妈都行。
3、土豆做之前一定要把淀粉都先清洗干净了。
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