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厨爹 2020-09-22 19:31
土豆在每个地区的叫法都不太一样,就比如有的地方喜欢叫它马铃薯,有的地方叫它洋芋,土芋,还有的地方叫土豆为洋芋和山药蛋。不管是哪个地方叫它什么,大家都不要小瞧了这个食材,它可是被人称为"营养全能王"。
土豆含有丰富的维生素C ,营养也是苹果的10倍,能当菜也能当成主食,最重要的是土豆它还便宜的很,1块钱1斤,人人都能吃的起。土豆的做法也是非常多的,今天给大家分享的这个做法是彩椒凉拌土豆丝,喜欢的话,那就来试一试这个菜的做法,味道如何?
【凉拌彩椒土豆丝】
——所需食材——
土豆1个,花椒少量,青红黄辣椒各半个,蒜末1瓣,生抽2勺,干辣椒2个,陈醋2勺,白糖少量,盐少量。
制作步骤:
1、先把食材都准备好,我虽然是准备了一个土豆,但是个头还是比较大的。大家可以根据自己家人的食量来准备。土豆去皮以后清洗干净,青红黄辣椒也洗干净去籽,各用一点就够了,还是之前做菜剩下的。
2、把所有的辣椒都切成细丝。
3、把土豆也切成丝,大家可以借助刨丝器,要是相信自己的刀工的话还可以自己切成丝。不过我的刀工是不怎么好就打算还是借助工具来切丝把。土豆丝切放进小盆里面,再倒入适量的水,将土豆里面的淀粉洗掉。
4、锅里面烧水,将土豆丝放进烧开的水里面,开始给土豆丝焯水。焯水2分钟即可,然后捞出来再过一遍凉水。家里面要是有冰水的话就更好了,放进冰水里面过一遍的话,土豆丝的口感会更加的好。
5、把过水的土豆丝捞出来,放进小盆里面。盆里面加入适量的白糖,盐,还有各种的彩椒丝。
6、加入米醋还有生抽,大蒜提前剥好然后切成蒜末。
7、全部就搅拌好了以后盛在盘子里面,上面放2个干辣椒。另起锅烧油,里面放入几粒花椒,烧热以后淋在干辣椒上面,这样这个凉拌彩椒土豆丝就已经做好了。我是非常喜欢吃这个菜的,不管是用来下酒还是下饭都是不错的选择,有的时候老公的朋友来家里面做客,他们一起喝酒的时候我就一定会做这个菜来招待他们的,简单味道好,多吃土豆也是营养健康,对身体好的。
【小贴士】:
1、大家要是不能吃辣的话还可以将红辣椒换成胡萝卜丝,这样做出来的彩椒土豆丝颜色也有了,还不会太辣。
2、大家要是想吃酸辣口味的土豆丝就多放点醋还有白糖就可以了,想吃香辣的就再准备一个1勺辣椒油或者老干妈都行。
3、土豆做之前一定要把淀粉都先清洗干净了。


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