| 厨爹 | 2020-09-20 17:41 |
我喜欢秋天，看着硕果累累的果树，菜园里的豆角、扁豆角、南瓜，地里丰收的花生、栗子、红薯.....就感觉漫山遍野都是美味。秋天景色美，温度适宜，但是因为秋天少雨，特别是立秋以后，随着雨水的减少，空气湿度越来越低，导致人体很容易出现上火的现象。皮肤干燥、口干舌燥，还有食欲差不思饮食，都是典型的秋燥症状。这个时候除了多喝白开水，还要注意饮食的调节。  做法：第一步首先处理食材，猪肉切丝；番茄去皮切小丁；葱姜香菜切好备用。 想要肉丝鲜嫩不发柴，烹饪前的处理很重要。肉丝中磕入一个蛋清，放入一勺淀粉，一点点盐用手抓匀备用。      2处理肉丝的时候，可以放上少量食盐留个底味，如果是老人孩子吃，为了减少食盐的摄入，这一步可以不放盐。 3汤中直接放入肉丝，看着可能卖相不好，但是味道很好。如果想要卖相好看，可以用清水把肉丝滑过再放入汤汁中，看起来就会很干净。  |
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