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厨爹 2020-09-16 18:26
丸子系列向来是我的最爱，不管是肉丸子还是素丸子，只要是丸子，我都不挑剔，萝卜白菜向来是我做素丸子时的最爱，后来慢慢发现，原来莲藕剁碎和鸡肉一起做丸子也是极好的。
鸡肉细腻，莲藕脆爽，大大的增加了口感体验，一般莲藕鸡肉丸子做好之后，来一个丸子两吃，不管是趁着热，酥脆焦嫩，还是做一碗酸辣汤泡丸子，都是很好的选择。堪称老少皆宜，吃过一定会喜欢的。
炸莲藕鸡胸肉丸子
准备食材:莲藕1个 鸡胸肉1块 淀粉50g 鸡蛋1个 葱花5g 姜末3g

制作方法：
1、首先把鸡胸肉洗净剁成肉馅
2、把莲藕用擦丝器擦成丝剁碎
3、把肉馅和莲藕碎装进碗中磕入1个鸡蛋
4、放入4g盐
5、放入2g白胡椒粉
6、放入葱花和姜末
7、放入淀粉，搅拌均匀
8、油锅烧热，油温6——7热放入做好的肉泥炸制金黄熟透捞出

9、出锅，制作完成。


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