| 厨爹 | 2020-09-15 17:01 |
以前就知道红烧排骨，什么海带排骨汤，今天来分享给大家一个香芋烧排骨的做法。现在这个季节就是吃香芋的季节，里面再放上排骨这么一顿，美味极了，每次给家里人做这个菜都能受到好评，今天就把做法给大家分享出来。 我们处理芋头的时候要小心，它的外表有一层黏液，对这种黏液过敏的人会出现皮肤发痒的情况，所以最好是可以带个手套来处理或者交给家人来做。如果要是不小心接触到皮肤了，涂抹一些生姜或者浸泡醋水都可以缓解。  ——所需食材—— 香芋8个，排骨400克，大蒜3瓣，花椒10粒，香叶2片，桂皮1小块，姜片6片，海椒面2勺，干辣椒5个，八角1个，砂姜1个，老抽2勺，葱花2根。 制作步骤： 1、把排骨买回来先放进水里面浸泡一段时间，然后锅里面倒入适量的清水，把排骨剁成小块以后冷水下锅。         1、香芋不仅仅可以烧排骨，还可以做香芋蒸排骨，香芋排骨蒸饭等等，味道都棒极了。 2、大家买香芋的时候要选择比较结实的芋头，还没有斑点的芋头，体型要均匀的，拿起来也非常轻。不能买就是那种提醒外面有烂的，切开的地方还有腐败的地方，这都是不好的，大家不要买。 3、芋头容易变软，在买之前一定要尽快的吃完，把芋头放进锅里面炖的时间也不要太长，太长了就变软，没有口感了。 |
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