| 沙漠之虎 |
2020-09-15 16:54 |
玉子虾仁
玉子虾仁
玉子豆腐又叫日本豆腐，是最名不副实的豆腐，因为它跟豆子没有一点关系，但这毫不影响我喜欢吃它。细如凝脂、嫩滑Q弹、入口即化，与虾仁同蒸，更是鲜香诱人
食材清单
水80ml
糖少许
盐少许
蚝油1勺
淀粉1勺
黄瓜1根
基围虾半斤
曰本豆腐4个
制作步骤- 步骤11. 基围虾去壳，去虾线备用。
 - 步骤22. 开袋取出玉子豆腐，切成1厘米小段，平放在盘子里。
 - 步骤33. 将虾仁盘好，放在豆腐上。待蒸锅上汽，蒸5分钟。
 - 步骤44. 黄瓜（偶用小乳瓜）切成1毫米薄片，半圆形。
 - 步骤55. 把黄瓜片，两片错位叠加，在盘里摆成裙边儿。
 - 步骤66. 将蒸好的玉子虾仁摆放入盘。
 - 步骤77. 勾芡。将搅拌均匀的淀粉水倒入锅中，加蚝油，盐，糖搅拌烧开到汁色透明。
 - 步骤88. 浇汁儿。
 - 步骤99. 黄瓜切成三毫米见方小丁儿。
 - 步骤1010. 黄瓜丁儿装饰点缀的成品。
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