| 沙漠之虎 |
2020-09-11 18:22 |
Kitty猫饼干
 Kitty猫饼干
就问，谁能不喜欢这么粉粉嫩嫩的KT猫？
食材清单
黄油90g
鸡蛋液25g
奶粉15g
盐1g
低筋面粉155g
可可粉0.5g
红曲粉0.2g
糖粉55g
制作步骤- 步骤1准备材料
 - 步骤2黄油室温软化后加入糖粉打发至体积稍微膨大。
 - 步骤3分两次加入蛋液打发至蛋液被黄油充分吸收。
 - 步骤4低粉和奶粉混合过筛加入黄油盆内，用硅胶刀翻拌面粉，成团后带上一次性手套把面粉和成团。
 - 步骤5和成团的面粉取180克原色，剩下面团平均分两份一份加可可粉揉匀，一份加红曲揉匀。
 - 步骤6取一张油纸铺平，把原色面团放在油纸，用擀面杖擀成0.3cm厚度面皮。取另两色面团，揪成小球球，大小不要相同，均匀放在原色面皮上。
 - 步骤7擀面杖压平，这时候可以看到已经形成好看的花纹了。面皮连同油纸放进冰箱冷冻室内里，冷冻10分钟，时间不宜太长，太长整形容易裂。
 - 步骤8时间到拿出油纸，用Kitty猫模具裁切面皮
 - 步骤9拿掉上面的按压模块，放到烤盘上。
 - 步骤10依次做好全部的面皮，中间面皮软掉了就放回冷冻室继续冷冻，最后剩下的面团可以重新组合重新裁切，可以得到更多颜色搭配的饼干，每一块都是独一无二。
 - 步骤11预热烤箱，把模具放进预热好的烤箱，165度，烤箱中层烤12分钟。
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