| 厨爹 |
2020-09-11 16:37 |
一日之计在于晨，早饭可是相当重要的。一份健康的早餐应该由三部分组成：淀粉类、优质蛋白质和蔬菜。然而很多人吃得非常随便，怪不得你减肥还越减越肥了…
今天带来一道超级貌美的【鸡蛋汉堡】，外面10块一个都买不到！在家低成本就能做，关键是低油低卡，热量可以控制得非常好，而且优质蛋白、淀粉、蔬菜都能到位，可谓是一举两得。
偷偷告诉大家，室长做成功后发了朋友圈，10分钟收获了20多个赞，还都问我是哪家店买的，看来品相真的迷惑到大家了~
再搭配一个牛奶，丰盛的早餐就搞定啦！别说我自己一口气能吃两个，我家8岁的小侄女也要跟着抢呢~
在制作面糊的时候，告诉大家一个窍门，加点泡打粉可以使面饼更酥脆哦~咬上一口，层次分明，口感丰富，还可以根据个人口味涂上番茄酱、黄豆酱等喜欢的酱料。
吃腻了油条、包子，不如来试试鸡蛋汉堡吧~
室长厨房：鸡蛋汉堡
< 食 材 >
中筋面粉220克、盐2克、五香粉1克、泡打粉1克、猪肉馅100克、小葱1根、黑木耳3朵、鸡蛋6个
< 做 法 >
1、以一锅6个的量来准备食材，220克面粉加2克盐、1克五香粉、1克泡打粉，加大概350克水调成面糊。
注意水的量不是一定的，不要一次全倒进来，要根据自己家面粉的吸水性调整，要调成酸奶状可以流动的浓稠面糊。
2、100克五花肉馅，加葱末、木耳碎、1克盐、1勺生抽、1勺油，顺着一个方向搅拌均匀。
3、圆形模具烧热，每一格里都刷上油，打入鸡蛋，两面煎熟。可以用筷子把蛋黄打散，这样熟的更快。
4、煎好的鸡蛋盛出来，每个格子里舀入一勺面糊，再把鸡蛋放进来压紧，让面糊和鸡蛋贴在一起。
5、每层蛋饼上放薄薄一层肉馅铺匀。蛋饼凝固后盛出来。
6、每个模具里再次舀入一大勺面糊，把蛋饼倒扣进来按紧，这样就组合成一个鸡蛋汉堡啦~
7、像烙饼一样来回翻面，鸡蛋汉堡两面变得金黄，结实有弹性的时候就可以出锅了。
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