| 沙漠之虎 | 2020-09-06 23:31 |
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花样花卷  花样花卷 北方人自小吃面食长大，对面食有着割舍不掉的情感。面食的花样也是多种多样，现在马上要过春节了，大街上面食铺里摆上了很多的花样面食，枣糕一层层的很是好看，花卷的样式也各不相同。我没事时经常会去面食铺里转上一圈，学人家做面食的技巧，回家后就照着试验一下。这天看见花卷出了一个新花样，只见店家用筷子将面片一压一扭就出来了一个花卷。看起来做法简单，反正我看了几眼，没用1分钟就学会了这做法。回到家，和好面，我也学着做了这种花卷，蒸好又暄又软，一层层用手撕着吃真过瘾，爱吃面食一定别错过它。 食材清单
制作步骤
小贴士 1.冬天室温低，发酵可以采用这种方法，如果是夏天，直接盖上保鲜膜在室温下发酵就行2.用筷子夹时要夹出痕迹，不过注意不要夹断 3.花卷扭时要两只手配合，一只手在上部扭，另一只手在下部护住面片4.花卷做好要再次醒发后再蒸 5.蒸好后也不要着急开盖，先焖一会儿再开盖，可以防止蒸好的花卷回缩 |
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