| 沙漠之虎 | 2020-09-05 16:19 |
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燕麦是比较常见的一种谷类食物，因为营养比较丰富，喜欢的人都非常多，燕麦本身具有很多的功效，它能够帮助人们降低血糖，还可以美容养颜。它可以做成粥，还能够做成甜点。不过吃燕麦是有禁忌的，下面会有详细的介绍。 1、降胆固醇降血脂 在燕麦中含有一种叫做燕麦胶的物质，要知道这个物质是一种可溶性纤维，也是一种β-葡聚糖，有研究显示，平时适当的吃燕麦够降低血液中的总胆固醇和甘油三酯，还可以改善β-脂蛋白的含量，在燕麦中含有的物质，能够让血液中高密度脂蛋白胆固醇升高，降低低密度脂蛋白胆固醇。  在燕麦中含有的脂肪大部分都是不饱和脂肪酸，并且燕麦中也含有丰富的亚油酸，不饱和脂肪酸，这些物质有助于降低人体内胆固醇的含量，燕麦中也含有丰富的非淀粉多糖，非淀粉多糖物质也有助于降低胆固醇，经常食用燕麦可以降低胆固醇。 2、减肥 很多人应该不知道，燕麦能够帮助人们减肥，主要因为燕麦是一种低热量的食物，适当的食用燕麦能够增强饱腹感，燕麦中还含有丰富的膳食纤维，这个物质到了身体中，有助于吸附肠道内的废弃物，并使之排出体外，燕麦中的物质还能够促进排便，所以燕麦是一种减肥食物，有着帮助减肥的功效。 3、降低血糖 燕麦是一种低碳水化合物，高蛋白质的食物，因此在食用燕麦的时候，人体对于碳水化合物的消化变慢，这样血糖也不易上升，是适宜糖尿病患者食用的一种食物。 4、美容养颜 燕麦中含有燕麦蛋白，燕麦β-葡聚糖，燕麦油等等物质，这些物质能够美容养颜。 燕麦蛋白在人体内被酶分解后变成氨基酸和肽链，而这些物质都有着亲水的作用，能够吸收水分帮助皮肤锁水，改善皮肤干涩，使皮肤保湿。 燕麦β-葡聚糖通过β-(1-3)和β-(1-4)糖苷键和β-D-吡喃葡萄糖单位相结合形成一种高分子的聚合物，这种高分子聚合物也有着亲水的性质，并且还能促进纤维细胞中胶原蛋白的合成，所以燕麦β-葡聚糖能够使皮肤光滑保湿。  燕麦中含有能够抑制酪氨酸酶活性的物质，而酪氨酸是在酪氨酸酶的生化反应之后形成黑色素的，那么抑制了酪氨酸酶的活性也就抑制了黑色素的形成，这样可以使皮肤变白。 燕麦中还含有很多有着抗氧化功效的物质，例如：香草酸，丁香酸，原儿茶酸，水杨酸，没食子酸，咖啡酸，香豆酸，安息香酸，阿魏酸，芥子酸，类黄酮物质，维生素E，燕麦蒽酰胺等等，这些物质都有着抗氧化的功效，能够清除人体内的自由基，从而达到抗衰老的作用。 燕麦的吃法 1、水果牛奶燕麦 这道水果牛奶燕麦，在家常的牛奶燕麦基础上增加了有益人体成长的香蕉和苹果，这两种食材都有助于提高免疫力。而牛奶搭配燕麦则能为人体补钙，可口又营养。 材料：即食燕麦片2大匙、鲜奶1杯、苹果1/4个、香蕉1/2根、葡萄干若干。 做法：倒入适量的燕麦进入杯中。燕麦片用半杯热开水冲泡。鲜奶加入燕麦片中拌匀。将苹果、香蕉切片备用。牛奶燕麦中加入香蕉，苹果，撒上葡萄干就可以吃了。 2、彩蔬燕麦饼 这款彩蔬燕麦片是特别为小朋友定制的，材料里添加了色彩鲜艳、营养丰富的芦笋和胡萝卜，搭配上燕麦片和鸡蛋，这一个小小的饼，营养很周全的呢，小朋友吃了一个早上都会很有精神!  材料：即食燕麦片三大勺、鸡蛋一个、胡萝卜半根、芦笋三根、盐、胡椒粉。 做法：胡萝卜去皮切成片、芦笋刷洗干净，锅中水烧开，放入胡萝卜片和芦笋，烫熟后捞出分别切成碎。鸡蛋打散，和胡萝卜碎芦笋碎一起加入到燕麦片中，加少量盐和胡椒粉，搅合拌匀成厚厚的糊状。平底锅中放油烧热，用勺子兜起一大勺彩蔬燕麦糊，放入锅中，用勺子轻轻按压成小饼状。用中火煎至两面金黄即可，出锅后用厨房纸巾吸取小饼上多余油份。装盘，吃的时候可以淋上自己喜欢的各种酱料，如番茄酱、色拉酱或者甜辣酱等。 3、枸杞玉米五彩羹 这款粥有滋肝明目、益肾助阳、健脾和胃、养血补虚的作用。玉米富含膳食纤维，适当吃些，能促进肠蠕动，及时的排除人体的毒素。枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素和钙、铁等保健的必需营养。 材料：鲜玉米200g、枸杞子10克、燕麦片30克、豌豆(煮)20克、菠萝50克、白糖适量。 做法：将枸杞子洗净泡软，菠萝、胡萝卜去皮，切丁;玉米粒、豌豆清洗干净;锅中加入清水适量，下入玉米粒、甜豌豆煮熟;再放入燕麦片、枸杞子、胡萝卜、白糖煮约5分钟;出锅时，放入菠萝粒。 一次不宜吃太多 燕麦食用量是每餐40g左右，一次吃太多可能造成胃痉挛或胀气。  麦片≠燕麦片 燕麦是纯天然谷物，是不甜的;麦片是多种谷物混合而成，燕麦只占一小部分或者不含燕麦，且为了口感添加了麦芽糊精、奶精、香精等。 患有消化系统病不宜多食 燕麦片纤维素含量较高，不宜消化，有消化系统疾病如胃溃疡、十二指肠溃疡、胃底静脉曲张等的人群要少吃或不吃。 结语：上文已经为大家介绍了，我们现在对燕麦应该有了一些了解，喜欢吃燕麦的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，常吃燕麦能够帮助人们减肥。 |
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