| 沙漠之虎 |
2020-09-04 14:59 |
胡萝卜杂蔬披萨
 胡萝卜杂蔬披萨
胡萝卜口味的披萨饼底，加上蘑菇、香肠、青椒等蔬菜肉类，撒上满满芝士的超香披萨，偶尔作为正餐填饱肚子也是不错的选择呢！
食材清单
披萨饼底
高筋面粉75g
低筋面粉38g
胡萝卜30g
水43g
高糖干酵母1g
橄榄油6g
细砂糖4g
盐1g
馅料
马苏里拉芝士120g
蘑菇20g
青甜椒半个
香肠1根
制作步骤- 步骤1取分量中的胡萝卜切成小块，和水一起放入榨汁机中榨汁，我用的是便携榨汁杯榨的。
 - 步骤2将除橄榄油的所有披萨饼底材料混合均匀揉成面团，稍微揉至面团比较光滑，出筋度后加橄榄油继续揉，揉至面团有比较好的延展性，表面光滑就差不多了。
 - 步骤3面团滚圆，放入盆中密封发酵，我直接放烤箱发酵功能，我调节了36度发酵了30分钟就差不多了，发酵到面团2倍大左右就行了～
 - 步骤4发酵期间我把青甜椒、口蘑、香肠都先切好备用～
 - 步骤5面团发酵到2倍大了，取出，双手沾上一层干面粉，用手将面团慢慢撑开，撑到跟自己用的模具差不多大，我用的是9寸的披萨模具。
 - 步骤6饼皮面团放在模具上，刷一层番茄酱或者披萨酱，撒上一层马苏里拉芝士，放上切好的香肠、青甜椒、口蘑，再撒上一层厚厚的马苏里拉芝士。
 - 步骤7放入预热好230度的烤箱中，烘烤8-10分钟，最后两三分钟我把披萨又上移了一下，接近发热管，让表面更加焦香上色一些，烤好出炉，稍微降温一些趁热开吃～
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