| 厨爹 | 2020-08-28 17:04 |
在渔夫鱼仔，鱼火锅的锅底一共分为老成都人最爱的经典红汤锅和古法酸菜锅。当然，对于不喜欢吃辣的人还可以选择柠檬锅仔姜锅，这种口味的鱼锅内，还有菠萝的加入，是汤锅的酸甜口味也更加的浓郁了。 其实主要的做法大致就是将各种鲜鱼去骨，片成薄片，然后在拌上想应的佐料。随后，将已经烧至高温的鹅卵石放在铁锅内，在将鱼片放进铁锅的同时倒入已经煮好的火锅汤底和配菜，随后利于鹅卵石的高温继续加热汤底一段时间，然后将鱼片烫熟。因为并没有持续性的加热，所以鱼肉依旧保持住了鲜嫩的口感。   渔夫家的饮料都是鱼的形状，满满的冰沙看起来十分的诱人。厨房的师傅是直接现场抓鱼现场处理杀的，所以在新鲜程度和卫生程度都看得到     来到一个地方旅行，最喜欢的还是他们的博物馆了。  四川的文博事业走过了漫长的岁月，从小到大，如今四川博物院已经历了七十年的历程。   四川博物院现有院藏文物32万余件，其中珍贵文物5万余件。2009年，四川博物院新馆落成。新馆占地88余亩，位于成都市浣花溪历史文化风景区，这是西南地区最大的综合性博物馆，在全国公共博物馆中占有重要地位。            我们甚至看到了流动博物馆！  如果要我推荐成都美食，一定不能少了成都吃客，它们在抖音上都下了很多成本宣传，在广州就刷到了！如果你是一个吃货，那么到了成都一定要来成都吃客尝尝，成都是川菜的发源地之一，而成都吃客则是当地非常著名的一家创意川菜馆，正宗的口味广受青睐。  这家店位于致民路的48号，每天的营业时间是中午12点到13点半，及晚上的17点到21点，最好能提前一个小时前往用餐。   走进店铺内，你就会发现木质条纹的穹顶把整个餐厅变得格外的温暖惬意，连灯笼都是米黄色的，非常有感觉。入座的不同地方还有不同的景点，如果是坐在青山的话还是有绿意盎然的背景墙，特有意思。  搭配甜品“桂花小番茄”，轻盈滑爽，甜而不腻，不过小心爆汁儿哦！去皮的小番茄还是第一次见，但是他在成都还是一个非常热门的美食，冰凉爽滑的口感，帮我们应对了不少麻辣的冲击。  炒饭分量超级足的，这里腊肉香气四溢，美滋滋的吃起来。    裸奔坨坨虾:虾肉鲜嫩入味，精致到了虾肉中间都剥了皮，吃起来很方便，也入味，汤汁的味道已经深入虾肉里面去了，并没有因为放在热油里面变得油腻，反而是肉质更加紧致！汤汁里面还有芋儿，吃起了爽口祛辣！   在成都吃客的的附近，就是马路边边麻辣烫，这里也是一家口味超级地道的美食店铺。   致民路上的美食可以说是真的多，中午我们又来到了马路边边麻辣烫，别看他们店门面不大，但是里面空间还是真的大，环境真的打造成为那种马路边的样子，很有怀旧感。这主推麻辣烫还有冒菜，串串竟然只要五毛一串。  我们要了不是特别辣的汤底，吃起来还蛮适合我们的。串串可以自己去选，还是不错的。这里收钱的地方不叫收银区，叫小卖部，小时候一拿到零用钱就要飞奔到小卖部买的零食这里应有尽有的，结账的时候顺便买上一袋，回味回味小时候的味道吧！  走进店面你首先闻到的是古早味道的麻辣烫香，一抬眼，还会看到老成都的旧貌。走进去一看那个菜单，哇塞，简直惊呆了，那个做旧的感觉实在是太逼真了，不过外面还是有塑料封起来的，不是说真的很旧。  这家店一开业就无比火爆，光是从店门口过就仿佛穿越到了80年代的成都，凤凰牌自行车、斑驳的墙面，摆满东西的小卖部，如果到了晚上，你会发现排队的人数是非常的多，还好我们是11点就过来了，吃着吃着周围都坐满了人。     拿串串的都是用竹子编的筲箕，看起来真的是质朴。  他们家的干碟是自己磨的黄豆粉，加上海椒粉，简直就是绝配！海椒粉的辣香感加上黄豆粉的酥香，沾在菜上，一口下去，那个味道简直回味无穷，一口接一口，抽签签都抽得你手累！    冒菜很快就上过来了，那么大块的冒嫩牛肉可以安排上了。海椒味道盖不住的香嫩，牛肉的紧致有嚼劲，都让这一口的魅力被无限放大，最后变成停不下筷子。美中不足的是，牛肉的分量有点少了，不过单价也不会很高。   冒椒火辣脑花，这个脑花口感上很嫩，它里面的佐料放得也是特别的足，一筷子下去夹着一坨脑花再加点里面的佐料，真的一级赞，很入味。   冒花甲，各个饱满的身材，轻轻用筷子拌匀一下，让花甲吸收碗底的汤汁，把滋味填满。  如果还是用筷子来分花甲壳和花甲肉的话，就显得太讲究了，拎一个，送嘴边，一唆，花甲肉就被码下，只剩空壳壳。但是作为广东人还是决定放进火锅里涮一下，这样吃起来变得更加多汁，还没有那么辣 。  吃过成都那么多的美食，真的觉得城市仿佛是一张柔软的沙发，仓促的步履行到此处便不禁放缓，不禁自拔的陷进温柔乡的怀抱。  这一次的成都美食之旅实在是太满足了，各种成都的特色口味都尝试到了，虽然很多网红店等位很久，但是只要掌握好了时间，其实也不需要怎么等待~毕竟它们还是十分值得来体验一番的！ |
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