| wcg112233 | 2020-08-28 11:22 |
|
猪肉因为价格便宜、营养丰富深受中国人的喜爱。 俗话说“猪的浑身都是宝”，不同的人口味也不同，有的人喜欢吃猪皮，有的人喜欢吃猪大肠、猪骨或者猪肝。 猪身上的肉因为位置不同，营养价值也不同。  猪身上最有营养的肉在哪里？ 猪肉一般分为四个等级，即特级、一级、二级和三级，三级肉质较差，主要是血脖肉、奶脯肉、前后肘肉，第二级是前腿肉，一级是后腿肉，上等的肉是最好吃的，是营养价值最高的里脊肉。 里脊肉在猪脊柱椎骨内侧，里脊肉可分为大小里脊肉。大里脊是与大排骨相连的瘦肉，小里脊是内侧的肌肉，大里脊比小里脊更好吃。直接炒着吃的小里脊肉，口感不是很好，它很适合煲汤。 平时在火锅店或烧烤店等地方吃的里脊肉大多是经过加工的肉，是油炸而成的，并不是纯的里脊肉，因为里面的里脊很少，添加了很多面粉和其他添加剂。这样的里脊肉，吃了不会有任何营养，而且热量高，脂肪含量高，吃起来容易上瘾，经常吃容易发胖，最好还是少吃。 另外筒子骨的营养价值不亚于里脊肉。 筒子骨很适合煲汤，其中含有大量的骨胶原蛋白，常吃筒子骨不仅能美容养颜，还能增强体质，促进发育。虽然大筒骨是骨头，但骨头上的瘦肉其实挺多的，不但很有嚼劲，味道还特别好。  它不像猪蹄、排骨、猪头肉经常出现在餐桌上，这部分很小，一点也不显眼，很多人忽视了它。那就是猪的尾巴，比排骨更美味，更有营养。  还有一个不常吃的部分是猪口条，这部分比排骨更受欢迎。没有筋，没有骨头，也不塞牙。关键是好吃还不贵。 猪口条又称“猪舌”，是一道很好的下酒菜，而且猪条的营养价值也很高。富含蛋白质、维生素和各种矿物质。适量吃可提高机体免疫力，具有养身养阴润燥的功效。 做猪口条最好的方法就是做凉菜，是一种常见的家常菜的做法。  猪肝等内脏虽说味道很好，有嚼劲，但脂肪含量和胆固醇含量较高，本身胆固醇很高的人不宜食用，再加上这部分的嘌呤较高，所以对于痛风患者最好少吃！  猪肉的热量很高，而且含有很多饱和性脂肪酸，经常吃会增加血管问题的风险。如果想吃的话，可以选择吃里脊肉和大筒骨，但也不能经常吃，要控制食用量 |
|