沙漠之虎 |
2020-08-27 08:03 |
辣椒炒秋葵
辣椒炒秋葵
秋葵被称为保健蔬菜,它不光肉质细嫩,口感也鲜嫩多汁,倍受人们喜爱。秋葵中含有的黏性物质能够促进肠胃蠕动,增加胃液分泌,从而增强消化功能,对夏天食欲不佳的人来说,效果是很好的。秋葵中含有钙和铁,可以促进儿童的生长发育,也适合儿童食用。它还是减肥的佳品,不光营养高,还低脂肪、低热量,想减肥的女性朋友可以多吃一些。秋葵的做法也是多样的,可以清炒,也可以做汤,还可以凉拌,今天分享给大家的是辣椒炒秋葵,它食材简单,只用两种主要的食材,做法也简单快手,3分钟就能炒一盘,下酒又下饭。它一直是我家夏天爱吃的蔬菜,不知道您是否喜欢?来看看它的做法吧,学会了做给家人吃哦。
食材清单 秋葵200克 青辣椒3个 色拉油20克 葱1段 姜1片 中筋面粉30克 盐2克 生抽10克 花椒2克
制作步骤 步骤1清水中加入面粉,搅拌均匀,将秋葵放入,用手将表面揉搓一下,搓掉表面的绒毛,再冲洗干净,去蒂后切成薄片 步骤2青辣椒洗干净,去蒂和白芯,切成段,葱切葱花,姜切成细丝 步骤3锅中倒入油,将葱花、姜丝和花椒放入炒香 步骤4将秋葵倒入快速翻炒变色 步骤5倒入青辣椒段翻炒均匀 步骤6撒上盐翻炒入味,这时秋葵已经出来黏液 步骤7出锅前再加少许生抽调味即可
小贴士 1.秋葵表面有绒毛易沾染脏物,用面粉水清洗可以很容易的将脏物洗干净,为了防止秋葵中灌入脏水,要洗好后再将蒂切掉2.秋葵最好斜着切成薄片,这样既易熟还易炒入味 3.炒此菜要一直大火快炒,秋葵易熟,不用炒时间太长,时间长了易使营养物质流失4.盐的用量只是参考,可以根据个人口味进行增减 5.这个辣椒只是微辣,喜欢吃辣的可以加些红辣椒 |
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