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沙漠之虎 2020-08-25 14:26

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酥吃南瓜花



酥吃南瓜花



南瓜花，腾冲当地人称为瓜花。在腾冲，吃花是再普通不过的事了，去到一家餐馆，摆放食物的架子上总是有各种娇艳欲滴的花和尖儿，光是看着就觉得美味了。

食材清单

  • 南瓜花20朵

  • 鸡蛋2个

  • 栗粉30g

  • 白胡椒粉2g

  • 泡打粉3g

  • 盐5g

  • 清水半杯

  • 油500ml

制作步骤
  • 步骤1南瓜花去花蕊用清水冲洗干净。
  • 步骤2除南瓜花以外的用料混合，搅拌成糊状。
  • 步骤3将南瓜花在调好的糊里蘸一下，使表面均匀地裹上糊。
  • 步骤4锅里的油用中火加热到 6 成热，将裹好糊的南瓜花放到油里炸，待面糊成金黄色就可以捞出来了。

小贴士
1.南瓜花比较嫩，炸的时候油温不要太高，炸的时间也不要太长。南瓜花本身很清甜，炸好后直接吃就可以了，味道非常赞。除了酥吃，当地人还用南瓜花来煮汤。直接煮或者用花包上肉馅再煮，味道清甜鲜嫩，让人食欲大开。

城阳记忆 2020-08-25 18:12
我们这里见不到南瓜花，当然也就没吃过了


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