| 厨爹 | 2020-08-19 17:23 |
 入秋后，别错过这碱性食物，和五花肉是绝配，焖一锅，香到舔盘子。入秋后，秋天是一个收获的季节，很多农作物都在秋天成熟上市，秋土豆就是其中之一，土豆既可以称之为粮食作物，又可以称之为蔬菜作物，淀粉含量很丰富，口感粉糯清香，不爱吃蔬菜的小朋友对土豆可都是非常喜爱的，尤其是超市里买的土豆制品薯片、炸薯条等等，都是小朋友的最爱。如今的土豆一年四季都能吃得上，但秋天的土豆收获，大量上市价格实惠，营养又好吃，丰富的淀粉既能饱腹，还能给身体带来能量，是一道秋季不可错过的时令美味。  土豆又被称为马铃薯、洋芋等等，不同的地区叫法不太一样，土豆含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，而且还很有含蛋白质、氨基酸及多种维生素等等，营养价值很丰富，属于碱性食物，有利于体内酸碱平衡。除此之外，土豆还含有特种保护作用的黏液蛋白，优质纤维素，能促进消化道，给肠道减轻负担。价格也非常实惠，是一种物美价廉的健康蔬菜。土豆的吃法也有不少，秋天贴膘吃土豆，跟肉菜一起搭配营养更全面。  秋季饮食贴膘总少不了要吃肉，我们家人都是无肉不欢的，每一餐都必须要有一道肉菜，不然吃饭都不香了，当然也要荤素搭配着一起吃才更健康。土豆和五花肉一起焖就是非常不错的搭配，土豆的粉糯和五花肉的鲜香，荤素搭配营养更全面，简直是绝配，秋季贴秋膘吃它再合适不过了。焖一焖做成干锅五花肉焖土豆片，焦香四溢，非常入味又好吃，下饭吃实在是太赞了。我们全家人都很喜欢土豆这个做法，几天不吃就嘴馋了，鲜香营养，价格比起贴膘吃牛羊肉要实惠很多，关键是家人都很爱吃。秋天土豆跟它是绝配，焖一锅香到舔盘子，家家户户吃得起，超下饭。接下来一起来看看详细做法吧。  【干锅五花肉焖土豆片】 准备食材：五花肉适量、土豆一个、洋葱半个、青红辣椒各半根、蒜头适量、葱段适量、姜丝适量、大蒜适量。 准备配料：油盐适量、生抽少许、蚝油适量、少许老抽。 详细做法：  1、五花肉洗干净切块、土豆去皮切厚块、青红辣椒洗干净切块、洋葱洗干净切块、大蒜洗净切片待用。  2、锅烧热，热锅凉油放入土豆片下锅煎至两面金黄，起锅装盘待用。  3、锅里留点底油，将五花肉下锅煸炒。  4、炒至五花肉表面微微焦黄出油，加入蒜头、姜丝和葱头下锅一起炒，炒出香味来。  5、加入半勺生抽、半勺蚝油、少许老抽翻炒均匀。  6、炒至五花肉上色熟透，加入青红辣椒和洋葱下锅一起炒至断生。  7、最后加入提前煎好的土豆片下锅一同翻炒均匀，加入少许盐调味，炒匀即可。  出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：干锅五花肉焖土豆片就做好啦，这样做出来的土豆焦香粉糯，五花肉的油已经煸炒出来了，色泽红亮诱人，鲜香入味，还带有青红椒的清香和洋葱独特的香味，非常开胃好吃又下饭，做法也很简单。我们全家人都特别爱吃这道菜，荤素搭配也更营养健康，入秋后贴秋膘吃它再合适不过了，焖一锅香到舔盘子，价格实惠，超下饭，也是非常不错的下酒菜。每回做一盘，上桌都吃光。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。 烹饪小贴士： 1、土豆切片，先下锅煎一下，煎至两面金黄熟透即可出锅，先煎后再焖，这样吃起来味道更香。 2、五花肉本身煸炒的时候会出油的，所以我们不需要放太多油了，留一点点的底油来润锅即可。把五花肉的油煎出来，炒菜更香，肉吃起来也不会很油腻。 3、这里做的口味是酱香的，青红椒的口感微辣，喜欢吃再辣一些的可以加入适量的豆瓣酱或者加小米椒一起炒，也是非常开胃下饭的。 |
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