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厨爹 2020-08-18 19:33

立秋后,遇到这水果要多吃些,便宜营养高,清甜降燥,润肺特别好。秋天是一个收获的季节,入秋后很多农作物和水果都陆陆续续成熟到了采摘上市的季节,适合秋天吃的时令水果也有挺多的,葡萄、桃子、柚子等等,都是秋季不可错过的美味水果。除此之外,还有一种水果也是我们家秋天特别爱吃的,那就是:无花果。无花果是属于夏秋季节的水果,从每年的7月到10月都是吃它的季节,现在是8月,也是这种水果长势最好的季节。因为上市量多,价格也相对实惠一些,我们当地4-6块钱一斤。老妈自己在老家也种了一颗无花果,最近正是丰收的时候,每天都有得吃,太幸福了。

大家可以别小瞧了这种水果,不仅香甜多汁,营养也是很丰富的,含有丰富的纤维素、蛋白质以及各种氨基酸等。而且无花果的果酸能够促进人体消化,从而为人体提供充足的能量。除此之外,无花果还含有丰富的钾元素,初秋秋老虎炎热容易出汗钾元素流水,多吃点无花果可以补钾,丰富的膳食纤维,还可以帮助润肠通便,比吃香蕉效果更好。新鲜成熟的无花果我们可以直接拿来当水果吃,自然成熟到捏起来软软的状态最好吃了,熟透了的无花果糖分比较高,掰开果肉可以看到里面的糖汁晶莹剔透,香甜可口,一口一口好吃停不下嘴的节奏。我们全家人都很爱吃这种水果。

无花果虽然很好吃,但不易存放,自然成熟后不及时吃掉,就容易烂掉了。但我们家总是有办法来将无花果保存下来,制作成无花果酱、晒无花果干等等,每天一筐都不嫌多的那种。晒干的无花果干,可以用来冲泡,有利于咽喉干痒问题,它的作用就和胖大海类似。秋天干燥季节,拿来泡水喝对润喉润肺也很有好处。无花果除了以上的吃法之外,还可以拿来入菜烧汤喝,味道也是非常赞的。这里要分享的是:无花果瘦肉汤。这样搭配做出来的汤鲜香清甜还融入了浓郁的无花果香,别提有多美味,小朋友也特别爱喝。入秋后我隔三差五准做一次。立秋后,这水果每天一筐不嫌多,每天吃点,香甜去秋燥,不懂可惜。接下来一起来看看详细做法吧。

【无花果瘦肉汤】
准备食材:新鲜无花果适量、瘦肉适量、生姜丝少许。
准备配料:油盐少许、酱油适量、胡椒粉少许、生粉适量。
详细做法:
1、生姜洗净切丝待用、瘦肉洗净切片待用。

2、新鲜的无花果洗净切小块待用。

3、瘦肉里加入生姜丝、少许的生抽、少许胡椒粉。

4、再加入适量的生粉。

5、将瘦肉和所有配料食材混合在一起搅拌均匀腌制10分钟入味待用。

6、锅烧热,锅里加入适量的清水,大火将水煮沸,加入无花果下锅、少许的油,大火煮5分钟,把无花果的味道煮出来。

7、加入提前腌制好的瘦肉下锅煮,再次煮开,瘦肉煮熟透,下少许盐调味,拌匀即可。

出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:鲜无花果瘦肉汤就做好啦,这样做出来的瘦肉汤鲜甜滋补,还带有无花果独特的清香,和果香的清甜口感,秋燥天喝它润燥解渴,特别养人,是一道秋天不可错过的家常靓汤,做法也很简单,浓郁的果香,小朋友也超级爱喝的。每回煲一锅都喝到一滴不剩下,老少皆宜,做法也很简单,营养美味的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

烹饪小贴士:
1、煲汤用的无花果要买熟了但又不是很软烂的那种,这样煲出来的汤味道更好,而且水果也不会散烂到汤水里。
2、瘦肉需要提前加入配料腌制入味,加入少许的生粉一起搅拌,这样可以让瘦肉的表面上浆,煮出来的口感更嫩滑。
3、先下无花果煮出果香味来,最后下瘦肉,煮沸肉熟透即可出锅了,不要煮太长时间,以免把肉煮老了,影响口感。

沙漠之虎 2020-08-19 11:50
这种做法俺这里也是比较普遍


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