| 厨爹 | 2020-08-18 19:33 |
 立秋后，遇到这水果要多吃些，便宜营养高，清甜降燥，润肺特别好。秋天是一个收获的季节，入秋后很多农作物和水果都陆陆续续成熟到了采摘上市的季节，适合秋天吃的时令水果也有挺多的，葡萄、桃子、柚子等等，都是秋季不可错过的美味水果。除此之外，还有一种水果也是我们家秋天特别爱吃的，那就是：无花果。无花果是属于夏秋季节的水果，从每年的7月到10月都是吃它的季节，现在是8月，也是这种水果长势最好的季节。因为上市量多，价格也相对实惠一些，我们当地4-6块钱一斤。老妈自己在老家也种了一颗无花果，最近正是丰收的时候，每天都有得吃，太幸福了。  大家可以别小瞧了这种水果，不仅香甜多汁，营养也是很丰富的，含有丰富的纤维素、蛋白质以及各种氨基酸等。而且无花果的果酸能够促进人体消化，从而为人体提供充足的能量。除此之外，无花果还含有丰富的钾元素，初秋秋老虎炎热容易出汗钾元素流水，多吃点无花果可以补钾，丰富的膳食纤维，还可以帮助润肠通便，比吃香蕉效果更好。新鲜成熟的无花果我们可以直接拿来当水果吃，自然成熟到捏起来软软的状态最好吃了，熟透了的无花果糖分比较高，掰开果肉可以看到里面的糖汁晶莹剔透，香甜可口，一口一口好吃停不下嘴的节奏。我们全家人都很爱吃这种水果。  无花果虽然很好吃，但不易存放，自然成熟后不及时吃掉，就容易烂掉了。但我们家总是有办法来将无花果保存下来，制作成无花果酱、晒无花果干等等，每天一筐都不嫌多的那种。晒干的无花果干，可以用来冲泡，有利于咽喉干痒问题，它的作用就和胖大海类似。秋天干燥季节，拿来泡水喝对润喉润肺也很有好处。无花果除了以上的吃法之外，还可以拿来入菜烧汤喝，味道也是非常赞的。这里要分享的是：无花果瘦肉汤。这样搭配做出来的汤鲜香清甜还融入了浓郁的无花果香，别提有多美味，小朋友也特别爱喝。入秋后我隔三差五准做一次。立秋后，这水果每天一筐不嫌多，每天吃点，香甜去秋燥，不懂可惜。接下来一起来看看详细做法吧。  【无花果瘦肉汤】 准备食材：新鲜无花果适量、瘦肉适量、生姜丝少许。 准备配料：油盐少许、酱油适量、胡椒粉少许、生粉适量。 详细做法： 1、生姜洗净切丝待用、瘦肉洗净切片待用。  2、新鲜的无花果洗净切小块待用。  3、瘦肉里加入生姜丝、少许的生抽、少许胡椒粉。  4、再加入适量的生粉。  5、将瘦肉和所有配料食材混合在一起搅拌均匀腌制10分钟入味待用。  6、锅烧热，锅里加入适量的清水，大火将水煮沸，加入无花果下锅、少许的油，大火煮5分钟，把无花果的味道煮出来。  7、加入提前腌制好的瘦肉下锅煮，再次煮开，瘦肉煮熟透，下少许盐调味，拌匀即可。  出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：鲜无花果瘦肉汤就做好啦，这样做出来的瘦肉汤鲜甜滋补，还带有无花果独特的清香，和果香的清甜口感，秋燥天喝它润燥解渴，特别养人，是一道秋天不可错过的家常靓汤，做法也很简单，浓郁的果香，小朋友也超级爱喝的。每回煲一锅都喝到一滴不剩下，老少皆宜，做法也很简单，营养美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。  烹饪小贴士： 1、煲汤用的无花果要买熟了但又不是很软烂的那种，这样煲出来的汤味道更好，而且水果也不会散烂到汤水里。 2、瘦肉需要提前加入配料腌制入味，加入少许的生粉一起搅拌，这样可以让瘦肉的表面上浆，煮出来的口感更嫩滑。 3、先下无花果煮出果香味来，最后下瘦肉，煮沸肉熟透即可出锅了，不要煮太长时间，以免把肉煮老了，影响口感。 |
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