| 厨爹 | 2020-08-17 18:04 |
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作为全球长寿之国，日本的确有很多方面值得我们去学习。 据数据信息显示：日本人的平均寿命是全球最高的，平均值达到83.7岁。其中男士平均寿命是80.5岁，女性平均寿命是86.8岁。 而在中国排在第53位，平均寿命是76.1岁，其中男士平均寿命是74.5岁，女性平均寿命是77.5岁。 由此可见，中国人的平均寿命和日本人的平均寿命还是有差别的。  但有趣的是，日本人的运动强度并不高，在“全球最不爱运动的国家”，日本排名第十一位，相反全球最爱运动的国家则是美国，但同时也是全球肥胖率最高，达到32％。 不是说运动有助于肥胖吗？为何不爱运动的日本人，却是最瘦？ 其实归根到底，还是在于------饮食！  日本饮食，又叫“和食”，已经成功纳入了国际教科文组织非物质文化遗产，最主要原因在于和食的营养达到全面营养。 对比其他饮食，他们吃的会更多集中在这几样： 1、海藻类食材 作为一个借助深海存活的国家，日本人的饮食搭配离不开一些海藻类的食物。 比如海带丝、裙带菜、海菜，这些都是日本人餐桌上的常见食物，其热量低、营养成分高，对补充身体营养元素也是很好。 2、咸水鱼 就海鲜产品的咸水鱼而言，也会出现在日本人的餐桌上。而且日本人是最喜欢吃鱼的，比其他国家吃鱼的量多许多。 鱼富含大量的优质蛋白，常吃可以补充人体所需的蛋白质，再加上鱼的热量也不高，经常食用也不容易造成肥胖症的出现。  第一，控制饮食量 中国人们用餐的时候，喜爱一大桌人紧紧围绕在一起，展现在饭桌上的菜盘也会堆得很满。 在日本用餐的时候，传统和食偏向于很小的碗碟作为容器，食物分量很小，但在吃的时候容易形成了“吃了很多”的错觉，容易养成“吃得少”习惯。  日本的烹调多以水焯、蒸煮为主导，对于动物油用的也并不是很多。 这样的话一方面保存了食材的原味儿，另一方面，防止摄取较多的动物油脂，对防止加快新陈代谢、防止长胖也是有助的。 当然，也有不少“天妇罗”这样炸的食物，但在油炸的时候面衣不会很薄，炸好的天妇罗会经过吸油纸吸掉表面的油，一餐下来，再搭配种类多，热量也不会很高。  而冷饮实际上不易被消化吸收，热食实际上是非常容易被身体消化吸收的，日本人不胖也是跟这个原因有关。  日本义务教育阶段，一般都会要求在学校吃饭，而学校食堂会由营养师制定菜谱，而且还配有教师资格证的营养师，制定饮食目标。 这些饮食目标，学校会通过吃饭，教育孩子如何正确搭配食物----主食＋主菜＋副菜等搭配结构，同时也让孩子辨别不同食材之间的营养特点，让孩子从小珍惜粮食，以及挑选健康食物的能力。 当然除此之外，日本社会也是讲究“以瘦为美”，自然市场也是应运而生相关的减肥产品，虽说有不少都挺奇葩，倒是火了代购和微商....... 但他们好的饮食习惯，还是值得我们去学习。 |
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