| 沙漠之虎 |
2020-08-10 11:24 |
野菜馅锅盔
野菜馅锅盔
之前买了锅盔觉得又脆又香很好吃，就想着这个是不是也能烤呢，于是尝试着做了下。春天正好是吃野菜的季节，营养又好吃，做个野菜馅锅盔，外脆内香，不用出去买也可以做着吃咯。
食材清单
山野菜300g
面粉300g
干酵母2g
食用油10g
盐8g
生抽8g
老抽4g
香油4g
葱1g
姜1g
制作步骤
步骤1野菜洗净挤水攥干
步骤2将野菜调味，加入葱姜、盐、生抽、老抽和香油，搅拌均匀
步骤3准备好面粉
步骤4酵母粉用温水冲泡
步骤5面粉中加冲泡好的酵母水，少一点食用油搅拌，和成面团
步骤6和好的面团在表面刷一层食用油，放置静置一会，醒下面
步骤7把醒好的面团分成小块，团成球
步骤8小面团擀平，放入野菜馅
步骤9像包包子一样包起来
步骤10包好后将收口向下，在表面刷油，再静置5分钟
步骤11把包子压扁，然后按压抻拉成薄饼
步骤12在表面撒上芝麻
步骤13烤盘上铺好油纸，放入烤盘中，再放入预热好的烤箱中，上下200度，烤20分钟左右
步骤14烤好了香香脆脆，好吃
小贴士
1.馅料根据自己喜欢，可以放蔬菜的、牛肉的或者豆沙的；2.酵母粉一定要用温水冲泡；
3.包好静置时一定得要再表面刷油，这样后面拉伸时才不容易破。 |
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