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沙漠之虎 2020-08-09 11:26

红茶巧克力豆饼干



红茶巧克力豆饼干





上段时间买了一罐烘焙专用的红茶，是那种可以直接过筛的红茶。浓浓的茶香，有时候拿来冲上一杯红茶，倒些奶，加点糖做上一杯茶香浓郁的奶茶，很好喝。喝奶茶时就想，要是配上一块饼干就更完美了。于是，这款红茶巧克力豆饼干就面世了。里面加了一点葵瓜子仁，还加了巧克力豆，口感酥脆，味道微甜，一口咬下去，满嘴茶香~~实在是让人怀念的美味啊！


食材清单

  • 红茶5g

  • 耐高温巧克力豆40g

  • 低筋小麦粉120g

  • 葵瓜子仁20g

  • 鸡蛋液20g

  • 精幼砂糖40g

  • 奶粉12g

  • 黄油50g


制作步骤

  • 步骤1提前称好所有材料，黄油室温软化。

  • 步骤2葵瓜子仁切碎

  • 步骤3用一个大碗，放入低筋粉、奶粉、红茶，混合均匀备用。

  • 步骤4黄油软化至轻按有坑，放入砂糖。

  • 步骤5用电动打蛋器低档混合打发一下，颜色发白，体积变有点蓬松就好。

  • 步骤6加入蛋液

  • 步骤7电动打蛋器低档打至完全混合，无油水分离。

  • 步骤8筛入早已混合好的粉类。

  • 步骤9切拌至无干粉状，加入巧克力豆。

  • 步骤10戴上一次性手套抓捏均匀即可。

  • 步骤11170度预热烤箱取20g一个，滚圆，放到烤盘上，压扁

  • 步骤12有间隔的排放好饼干胚，入烤箱170度烤20分钟即可。


小贴士
1.由于烤箱不一，温度不一，烘烤时间仅供参考。 饼干烤至表面金黄即可。2.加入巧克力豆后戴一次性手套抓捏，或直接用手抓捏，给就揉哦，是抓捏，这样饼干才能更酥脆。
3.我用的是可以直接过筛的红茶，但不是红茶粉哦，亲如果用的红茶粉，口感和味道会不同的，如果用的红茶不能直接过筛可以先用料理机打碎哦。4.这里面加的葵瓜子仁就原味炒熟瓜子哦，切碎口感会更好。
5.由于每个人的口味不一样，我觉得t饼干甜度刚好。关于糖的份量，亲要根据自己的口味增减哦

假正经也 2020-08-09 14:46
甜饼干🍪是想吃不能吃。


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