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沙漠之虎 2020-08-08 14:56

石榴红糖牛排




石榴红糖牛排



石榴是秋天里最诱人的色彩,有淡粉通透的晶莹,也有红宝石般的惊艳。甜美微酸的滋味,入菜、沙拉、取汁、调饮都相得益彰。 中国石榴更是“多籽”多福的吉祥象征,代表福气红火与丰收满载。

食材清单

  • T骨牛排2块

  • 石榴籽30g

  • 石榴汁20ml

  • 红糖8g

  • 肉桂粉3g

  • 迷迭香3g

  • 百里香3g

  • 橄榄油10ml

  • 黄油20g

  • 盐2g

  • 黑胡椒碎3g

  • 葡萄酒60ml

制作步骤
  • 步骤1T骨牛排洗净,用厨房纸吸干表面水分,将红糖、肉桂粉、黑胡椒碎混合,在牛排表面涂抹腌制。
  • 步骤2锅中放橄榄油加热至五成热,放入牛排,两面各煎2分钟,加入黄油、迷迭香、百里香,再煎1分钟后,慢慢倒入葡萄酒、石榴汁、石榴籽、盐,大火烧开后转中火,烧至酱汁收浓即可。煎牛排的过程中,要用勺子将油不停地淋在牛排表面。
  • 步骤3盛盘后,将锅中少许酱汁盛出淋在牛排上。

假正经也 2020-08-08 15:37
感觉这个牛排是中式做法。

城阳记忆 2020-08-08 20:29
我还是第一次见用石榴做菜的


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