沙漠之虎 |
2020-08-08 14:56 |
石榴红糖牛排
石榴红糖牛排
石榴是秋天里最诱人的色彩,有淡粉通透的晶莹,也有红宝石般的惊艳。甜美微酸的滋味,入菜、沙拉、取汁、调饮都相得益彰。 中国石榴更是“多籽”多福的吉祥象征,代表福气红火与丰收满载。
食材清单 T骨牛排2块 石榴籽30g 石榴汁20ml 红糖8g 肉桂粉3g 迷迭香3g 百里香3g 橄榄油10ml 黄油20g 盐2g 黑胡椒碎3g 葡萄酒60ml
制作步骤- 步骤1T骨牛排洗净,用厨房纸吸干表面水分,将红糖、肉桂粉、黑胡椒碎混合,在牛排表面涂抹腌制。
- 步骤2锅中放橄榄油加热至五成热,放入牛排,两面各煎2分钟,加入黄油、迷迭香、百里香,再煎1分钟后,慢慢倒入葡萄酒、石榴汁、石榴籽、盐,大火烧开后转中火,烧至酱汁收浓即可。煎牛排的过程中,要用勺子将油不停地淋在牛排表面。
- 步骤3盛盘后,将锅中少许酱汁盛出淋在牛排上。
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