| 沙漠之虎 |
2020-08-06 09:59 |
艾草豆沙包
 艾草豆沙包
包子皮里添加了新鲜艾叶，有淡淡的艾叶香，裹着甜甜的红豆沙，早餐、点心来一个，可解馋啦～
食材清单
中筋面粉200g
水80g
艾叶40g
高糖干酵母2g
细砂糖25g
豆沙馅200g
制作步骤- 步骤1新鲜艾叶洗净，放入沸水焯熟，捞出沥干后和食材分量中的水一起搅打均匀成艾草汁。中筋面粉、酵母、细砂糖一起放入盆中，慢慢加入前面打好的艾草汁揉成面团。
 - 步骤2再将面团具有良好延展性，出筋度，揉至表面光滑即可。
 - 步骤3面团搓成长条状。
 - 步骤4用刀分割成小剂子，我大概分了10份。
 - 步骤5提前准备好10个20g左右的豆沙馅，取一份面皮擀成四周稍薄中间厚的圆面片。
 - 步骤6面皮包馅，收口收紧朝下放置。
 - 步骤7放入蒸笼中发酵，发酵至1.5倍大接近2倍大后，放入蒸锅中，冷水开始蒸，蒸至水滚后，中大火蒸12-15分钟蒸至熟透即可。
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