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沙漠之虎 2020-08-04 09:46

西蓝花芝士浓汤




西蓝花芝士浓汤



西蓝花,俗称青花菜。原产意大利,是常见蔬菜。通称绿花菜,也被称为西兰花。二年生草本植物,是甘蓝的一种变种。叶子大,主茎顶端形成肥大的花球,绿色或紫绿色,表面的小花蕾不密集在一起,侧枝的顶端各生小花球。

食材清单

  • 培根23g

  • 西兰花185g

  • 土豆140g

  • 淡奶油50ml

  • 清水984ml

  • 浓汤宝32g

  • 洋葱110g

  • 帕玛森芝士粉15g

  • 盐2.5g

  • 现磨黑胡椒2.5g

  • 表面装饰

  • 淡奶油5ml

  • 核桃5g

  • 藏红花5根

制作步骤
  • 步骤1土豆洗净去皮切滚刀块,西兰花洗净并切成一口大小,培根切小块,蒜切片,洋葱切丝。
  • 步骤2热锅至微微烫手,不放油,直接放入切好的培根,大火翻炒至培根出油变焦,之后把培根放入干净盘中备用,培根油不要倒。
  • 步骤3转小火,放入蒜片,直接用培根油和蒜片一起炒,直到炒出香味。
  • 步骤4放入洋葱丝,翻炒到洋葱变软。
  • 步骤5接着放土豆,微微炒一下,让土豆整体裹上油。
  • 步骤6倒入清水或高汤,大火煮开。
  • 步骤7放入浓汤宝,如果用的是高汤,跳过这一步。
  • 步骤8倒入西兰花,撒盐和黑胡椒,转小火,继续煮3分钟。
  • 步骤9放入帕森玛芝士粉和淡奶油,盖锅盖,煮15分钟,直到土豆变软到可以一铲子碾碎的程度,关火。
  • 步骤10把汤汁和蔬菜都倒入搅拌机中搅拌均匀,盛出到汤碗中。
  • 步骤11把汤汁和蔬菜都倒入搅拌机中搅拌均匀,盛出到汤碗中。


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