| 沙漠之虎 |
2020-07-31 10:15 |
地瓜叶馒头
地瓜叶馒头
地瓜叶是人人喜欢吃的健康蔬菜，买上一把也就1元钱，蒸馒头时加上它，味道清香，营养翻倍又好吃。
食材清单
地瓜1把
中筋小麦粉300克
干酵母3克
花生油1勺
盐2克
制作步骤
步骤1酵母用温水化开，加上面粉和1勺花生油和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
步骤2新摘下的地瓜藤将叶子摘下，清洗干净
步骤3沥干水分，加入盐
步骤4用手将盐揉到地瓜叶中，杀出水分和青涩味，将汁液倒掉
步骤5发酵好的面团取出揉揉排气，将地瓜叶加上干面粉一起揉匀到面中，要少量多次的加面粉，一开始揉会有些沾手，多揉几次，直到面团不沾手为止
步骤6将面团分成小块
步骤7分别揉圆，揉成馒头状放在铺了笼布的蒸屉上
步骤8二次醒发至两倍大，将蒸屉放在烧开水的锅上，大火蒸15分钟再焖2分钟即可
步骤9取出开吃吧
小贴士
1.地瓜叶要选择嫩一些的才好吃2.地瓜叶中要先加入一些盐揉一下，去掉它的青涩味和多余的水分
3.面团中加入地瓜叶后要少量多次的加入面粉多揉几遍，直到揉到不沾手为止4.面团揉成馒头形状后要经过二次醒发再蒸。 |
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