| 厨爹 | 2020-07-27 21:40 |
 从现在到出伏，坚持每天早上吃一勺它，驱寒暖胃，整个夏天精神饱满。现在是中伏天，今年的中伏（二伏）长达20天，气候闷热潮湿，这个时候很多人都很依赖空调，总是长时间的待在空调房里对着冷风吹，平时还喜欢贪凉食，尤其是一些雪糕冷饮之类，都是夏天特别受欢迎的零食小吃。这个时候身体表面的表现是燥热的，但是体内其实是偏湿寒的，有些人贪吃生冷的食物，还容易引起肠胃炎等等。因此到了炎热的三伏天，我们平时也要忌口，少吃凉食，多吃一些清热解暑的时令美食，当然，还有一样食物也是三伏天不可错过的，那就是：生姜。  生姜是调味料的一种，很多菜肴烹饪都会加点生姜可以去腥增香。生姜性温热，很多人都以为秋冬寒冷季节才适合吃它，其实炎热酷暑的夏季更营养要多吃一些生姜。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，也是有它的道理的。夏天适当的吃一些生姜，可以帮助我们暖胃驱寒排湿气，对身体健康有益。当然夏天吃生姜的时间也是有讲究的，一般建议在上午的时候吃，俗话说“过午不食姜”也是有它的道理的，因为过午食姜容易伤肺，还容易上火。生姜是驱寒的，如果本身就是易上火内热体质的，就不建议多吃了。  生姜的吃法也有很多，可以用到菜肴里调味，也可以上午的时候做一杯姜枣茶喝，或者是做一些醋泡姜早上佐粥吃2-3片都是非常不错的。这里要分享的吃法是做成：红糖姜枣膏。我们家每年入伏后都会做上一罐这美味，冰凉冷藏起来吃3个月都不会坏。这款养生膏除了用到大量的生姜之外，还加入了红糖、红糖一起熬煮，生姜可以驱寒，能够温暖全身，对脾胃有好处；而红枣具有健脾益胃的功效。搭配在一起喝姜枣膏，祛湿让脾胃更加健康，食物好了吃饭香，身体更加强健，整个夏天都精神饱满的。这款姜枣膏适合全家人一起饮用，尤其是女人更要多喝一些。每年入伏，我必做一罐这美味，每天早上吃一勺，整个夏天都精神饱满。接下来一起来看看详细做法吧。  【红糖姜枣膏】 准备食材：红糖适量、红枣适量、老姜适量。（红枣和生姜的重量一样多，红糖的用量稍微多一些，还可以加入适量的桂圆和枸杞一起）。 详细做法：  1、生姜洗净带皮切成粒装盘待用。  2、红枣洗净去核待用。选择无核红枣更方便一些。  3、锅里加入适量的清水，将红枣下锅煮一下，煮个10分钟左右，红枣变软即可。（煮一下变软了更容易打细腻一些）。  4、将煮好的红枣和煮红枣的汤水一同倒入破壁机里。  5、打成细腻的红枣泥待用。  6、生姜也是一样，倒入破壁机里，加入少许的清水，打成细腻的姜泥待用。  7、准备一个小汤锅，将红枣泥倒入锅里。  8、把生姜泥也倒入锅里。  9、加入老红糖下锅一起用中小火慢慢熬煮。熬煮至水分蒸发变浓稠，然后转小火慢慢熬煮。  10、熬煮的过程中要不停的用铲子搅拌，防止粘锅糊锅的情况，建议用不粘锅来炒。炒至粘稠的膏状即可。  11、关火放凉，准备一个沸水煮过的玻璃罐子，把放凉的红糖姜枣膏放入罐中，盖上盖子密封，放入冰箱冷藏，平时吃的时候取1-2勺，用温开水冲饮即可。这样做一罐冰凉冷藏可以吃上3个月都不会坏掉呢。三伏天做上一罐，一家人吃，坚持每天早上吃一勺，一整个夏天都精神饱满，尤其是身体虚弱，手脚冰凉的女人更要多吃一些，驱寒暖胃，养人对身体好，夏天吃姜建议在上午吃。简单营养的做法分享给你，喜欢可以试试哦。  烹饪小贴士： 1、这里食材的用量是生姜、红枣各400克，红糖的用量是600克。具体的用量可以根据自己做多少来决定。 2、红枣可以先煮一下，然后连同煮红枣的水一起打成枣泥，煮软了打出来的枣泥更细腻一些。 3、玻璃罐子需要高温杀毒一下，出锅前还可以加入少许的桂圆、枸杞和黑芝麻一起炒均匀，这样做出来的芝麻红糖姜枣膏也是非常不错的。 |
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