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huozm32831 2020-07-27 15:40
          
有道是病从口入,很多人都很注意吃到嘴里的食物是否健康。但是却往往忽略了身边的某些致癌物,尤其是某些蔬菜也含有致癌物质,或许是大家不知道的,很多人现在还在吃,医生绝不会吃这几道菜。一起来看看都有哪些吧!
1.娃娃菜

娃娃菜蘸不明液体的事情已经媒体曝光出来,蔬菜经销商透露液体为甲醛溶液,这么做是为了保鲜,经过甲醛浸泡的娃娃菜不仅卖相好看,还可以保存很久。
在我国有毒化学品优先控制名单上,甲醛高居第二位,已经被世卫组织确定为致癌和致畸形物质。如果在蔬菜上使用,长期食用后果可想而知。
2.蕨菜
蕨菜含有致癌物质已经被央视报道,作为一种有名的山珍蔬菜,很多人认为它有营养、无公害。但是蕨菜中被检测出一种称作 原蕨苷 的致癌物质,科研人员通过动物实验,更加证实了蕨菜致癌,用蕨菜喂食小白鼠,结果小白鼠发生胃癌、 肠癌 、乳腺癌、膀胱癌、白血病等。蕨菜类的蔬菜还是尽量不要食用了。
3.西葫芦

西葫芦本身不致癌,但是经过高温爆炒,会释放令人致癌的 丙烯酰胺 。实验证明西葫芦高温加热后释放出的丙烯酰胺最多。
4、无根豆芽

这个好多人都很清楚他的危害。口感清脆、有根须、高营养、无公害的豆芽,在市场上已经很少见了。随之而来的是无根豆芽,然而这些 无根豆芽 几乎都是化学药品浸泡出来的成果,在制作过程中用到了漂白粉,保鲜粉等化学原料,可以导致身体细胞癌变还有致畸的危害。
提到防癌抗癌蔬菜,懂养生的人都晓得,西兰花是公认的“抗癌第一菜”,它不只含有抗癌物质,且抗癌的物质含量是蔬菜中的佼佼者,营养也是极其丰富,有“蔬菜皇冠”之美誉。

防肠癌:西兰花中有多种强效抗氧化物质,能帮助我们加快自身的排毒过程。除此之外,它还含有能排除毒素及致癌物质的天然化学物质。研究表明,每周吃3次西兰花能将患直肠癌、结肠癌的风险降低。
防 口腔癌 :依据《国际口腔医学杂志》查询拜访显现,胡萝卜素对口腔癌具有潜在的防备影响。西兰花中胡萝卜素的含量十分丰厚,每100克中高达7210微克,是胡萝卜的2倍,可以有效防口腔癌、喉癌等。

防 乳腺癌 :据美国滋补学家的研讨,发明西兰花中含有一种氮化合物──吲哚,此化合物可以低落人体内 雌激素 水平,还能经过无活性的雌激素阻遏活性雌激素对乳房细胞的安慰影响,起到抗癌、防癌的后果。
防肝癌:西兰花可以活化肝脏中的酶类,从而增进肝脏对毒物和致癌物的解毒功效。

防胃癌:患胃癌时,人体血清硒的水平分明降落,胃液中维生素C浓度低于正常人。而西兰花不但能弥补一定量的硒和维生素C,同时能供应丰厚的胡萝卜素,起到阻遏癌前病变细胞组成的影响,停止肿瘤发展。
防食管癌,西兰花中含有丰厚的植物滋补素,可预防食管癌。坚持长期吃西兰花,不仅能够预防食管癌,还能改善身体机能,均衡营养,优化健康。

研究人员指出,西兰花是天然抗癌化合物——萝卜硫素的极佳食物来源,其中的黑芥子酶对萝卜硫素的抗癌作用极为关键。一旦黑芥子酶遭到破坏,萝卜硫素也就没有抗癌作用了。因此跟其他烹调方法相比,西兰花隔水蒸5分钟左右,黑芥子酶保持得最好,这样做出来的西兰花更抗癌。
补硒小科普:补硒就是补长寿,因为它能阻断多种致癌因素诱导的DNA损伤,起到抗癌作用。硒能增强免疫系统,并能够认识到身体的病变,从根本上增强了抗病能力,同是还能抗氧化、抗衰老,每天补充植物活性硒,健健康康每一天。

沙漠之虎 2020-07-28 09:13
西兰花也是公认的农药残留第一

城阳记忆 2020-07-28 10:24
吃西兰花就不要怕麻烦,最好先用碱水或小苏打水浸泡,然后再开水焯一下,可以去掉大部分农药残留;外面餐馆里的西兰花最好就别吃了,没人给你这么处理


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