| 厨爹 | 2020-07-25 19:46 |
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哪些癌症是吃出来？又有哪些食物会吃出癌症？ 想必不少人听到这些，都捂着耳朵：不听不听！王八念经！ 的确，癌症可不能简单认为是吃出来的毛病，但不健康的饮食方式，却会大大增加癌症的风险。 据了解，每分钟有7个人被诊断出患有癌症，每天有1万人被诊断出患有癌症。许多人谈癌色变都是因为癌症发病率高、治疗时间长和医疗费用高。 由于癌症的发生是多种因素的结果，但饮食习惯在其中起着重要的作用，而有一些食物少吃一点并不会造成问题，但长时间大量摄入却会增加患癌的风险。  第一类：腌制食品 腌制食物比较常见，例如咸鱼、咸蛋、咸肉、咸菜等。 在腌制这些食物的过程当中，会产生二甲基亚硝酸盐，这种成分进入人体会转化成致癌物质---二甲基亚硝酸胺，对胃、肠、胰腺等消化道造成伤害，导致癌变的几率。 尤其是已患有胃病的人，尽量不要吃腌制类食物。  苯并芘是一种强致癌物质，在烟熏食物当中会比较常见。 人们在制作这些食物的过程当中，可能会加入辣椒或糖等香料，而过辣或过甜的食物都会对胃黏膜造成刺激，从而对胃黏膜造成伤害。 当胃黏膜处于反复修复的状态时，可能就会引起癌症，例如食道癌或胃癌。  这类食物又咸又辣，还会带来刺激感，偶尔吃一两次不会给身体带来太大的影响。 如果长期摄取这些食物会导致身体增加过多的脂肪，同时这些食物又会对肠胃造成刺激，也会引起各种消化系统疾病。 此外，在油炸食物的过程当中，可能就会产生一种被称之为丙烯酰胺的致癌物。 当然脂肪一多，也是癌症易发的重要危险因素之一。  发霉的食物尤其是坚果、玉米、大米、花生酱等，会产生黄曲霉毒素，被称之为致癌物。而黄曲霉素特点是毒性极强，即使在高温状态下也不能将这种毒素杀死。 若人体摄入过多的黄曲霉素，会增加肝癌、胃癌以及其他相关癌症疾病的几率。  的确，正所谓食在人间，在美食面前，又有谁能不食指大动呢？ 癌症是复杂，不能简单认为吃什么就得癌，吃什么，不吃什么的饮食判断也是复杂，毕竟每个人只有一次性命，健康防病固然最为重要。  究竟需要我们在理性保持健康，还是在感性去取悦？ 这些都需要我们每个人自己去平衡，过于倾向于任何一面，未必真的开心。 所以，偶尔吃以上这些也没关系，但需要记得四个字----吃得克制！ |
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