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厨爹 2020-07-21 18:58
如果告诉你一个小城“色香味”俱全,你会想到哪里?
它有最诗情画意的古色;
有最沁人心脾的茶香;
也有最垂涎欲滴的食味。
它曾因美食火遍全国,成为全国人最羡慕的地方;
也曾因安逸生活出圈,成为全国人最向往的地方;
不过,这都只是它的片面。
真正的它,是一个低调,却又实力十足的古城!
它就是潮汕。
1
最“色”乃古色
潮汕是一个经历了1600多年历史风霜的古城。
之前,很长一段时间,它都被称为“潮州”。
潮汕保留着许多古风古韵的建筑,依旧坚守着传统。
每当下雨,潮汕仿佛穿越千年,变成了潮州。
|| 龙湖古寨
龙湖古寨是一个已有千年历史的村寨。
这里仍保存着100多座古建筑,堪称“潮汕古建筑博览”。
斑驳的白墙、坑坑洼洼的石板小路、充满年代感的红灯笼...
每一处,都让人仿佛穿越到了千年前的古城。
这个满是古色的村落,虽与现在城市仿佛格格不入。
但,它又像是一处被历史遗忘的净土。
|| 德安里
德安里是国内罕见的府第式古村落。
它也是现存规模最大、保存最完好、历史时期较长的府第式建筑组群。
走进村落,有一种古朴且岁月沧桑的感觉。
曾经的黑瓦白墙,也只剩下侵蚀的斑驳。
现在,村落里有许多摆着古玩的小摊,五花八门,煞是好看。
|| 揭阳学宫
揭阳学宫是千年前揭阳最高学府。
它凝缩着千年儒学文化,又称“孔庙”、“文庙”和“红学”。
红墙琉璃瓦彰显着,千年前,它是一个怎样庄严肃穆的存在!
虽然已过千年,但建筑依旧保存完好。
它藏于闹市区,仿若有种时空错乱感。
在潮汕,还有许多散落在小城的古建筑。
它们如一个特殊的存在,静静伫立在小城中,仿若穿越千年而来。
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在潮汕,除了古香古色的黑瓦白墙建筑,还有许多栩栩如生的嵌瓷。
精细的技术,令人惊叹。
如果有机会去潮汕,一定要好好逛一逛这个饱经历史风霜的古城!
2
最“香”乃茶香
在潮汕有种沁人心脾的香,让人魂牵梦绕。
这种香,就是潮汕独有的茶香。
潮汕人不但爱喝茶,还喜欢用“工夫茶”待客。
它有种“待君子,清自身”的意境。
工夫茶在潮汕话中有中细致、讲究之意。
无论是使用的器皿,还是冲泡的过程,都很讲究。
工夫茶所用的器皿,不但小巧精美,而且至少有十多种。
小巧的茶壶、茶杯,可使茶香不涣散。
精美的茶具、一套行云流水的泡茶工序,视觉上让人十分享受。
如果你以为泡茶,就是把茶叶加到热水里,再倒出来就行了。
不好意思,这完全一点都不“工夫”。
真正的工夫茶,至少有十道工序,让人眼花缭乱。
治器、纳茶、候汤、洗茶、冲点、刮沫、淋罐、烫杯、洒茶...
而且,它的倒茶也十分讲究。
先是“关公巡城”,循环将杯子倒到七分满,保持茶色、茶量一致,不厚此薄彼。
再是“韩信点兵”,将最后几滴茶均匀地倒入杯子中。
这样几杯茶,就都是一样了。
最后一步,便是品茶啦!
切记,千万不要咕嘟咕嘟,一口就喝完了。
工夫茶不是解渴用的,而是用来“品”的。
捧起小杯,细品慢酌,你也能品出不一样的茶香。
如果去潮汕,一定要品一品他们的茶香哦!
3
最“味”乃食味
在潮汕还有一绝,便是当地的美食,它曾火遍全国。
潮州菜一直被誉为“中国最高端菜系”!
它的刀工精细、烹饪方式多样,而且每一道菜都是色香味俱全。
在潮汕,光是喝的粥,就有50多种。
潮汕的粥不叫粥,而叫“糜”,大多是以海鲜为主。
米的香、虾蟹的鲜,让人回味无穷。
鲜香软烂,一口鲜掉舌头,比以前吃过的粥棒多了。
潮汕三面背山,一面朝海的位置,也决定了这里以海鲜为主的菜系。
十多种的烹饪方式,将海鲜做成各种与众不同的美味。
焖、炖、煎、炸、蒸、炒、焗、爆、焯、烹、泡、扣、卤、熏、淋、烧...
每一种,都让人馋到流口水。
除此之外,在潮汕,他们将牛肉也吃到了极致。
当地的牛肉火锅,可以说是碾压所有地方。
它的好吃,不在于锅底,也不在于牛肉出自哪,而且他们对新鲜的追求。
从屠宰到上桌,一般都控制在两个半小时内。
这个时间,也是牛肉最新鲜的时刻。
没有排酸,肉质也更松软、鲜嫩。
说不定上桌的牛肉,肌肉还跳动。
除了牛肉火锅,当地的牛肉丸也是闻名遐迩。
纯手工捶打出来的牛肉丸,更加弹脆爽口。
如果你是小食爱好者,那潮汕更对你的胃口了。
它的小吃花样多、味道好,光是稞一类的就有230多种。
还有各种肠粉、肚脐饼、鸭脖子糖、酥饺、腐乳条等等...
如果去潮汕,一定要尝尝他们的美食,绝对能满足你的所有味蕾。
潮汕,一个值得一去再去的地方。
它的古色诉说着岁月的故事;
它的茶香招待着无数的来者;
它的食味散发着城市的魅力。
如果你不知道去哪,一定要考虑下这个“色香味”俱全的古城!

smen 2020-07-21 21:07
潮汕美味 绝压苏杭

姜谷粉丝 2020-07-23 12:57
古风古韵的建筑吸引人


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