| 沙漠之虎 |
2020-07-20 09:53 |
清蒸剁椒海鲫鱼
清蒸剁椒海鲫鱼
喜欢吃海鲜，海边的孩子离不开各种各样的新鲜海鲜，海鲫鱼营养丰富又味道鲜美，现在正是上市季节，而且海鲫鱼是高蛋白低脂肪的食物，对身体健康特别有益处，所以我们要经常吃，今天就为家人做了简单的剁椒清蒸海鲫鱼，用简单的食材，烹饪出不平凡的味道，真的是鲜辣爽口味道棒极了。
食材清单
鲫鱼6条
料酒10g
剁椒酱20g
小葱10g
生姜3g
盐2g
花生油10g
制作步骤
步骤1首先备齐所用的食材。
步骤2把鲫鱼用刀先刮去鱼鳞。
步骤3再把鲫鱼的内脏去除干净后。
步骤4用自来水反复冲洗干净（特别是海鲫鱼肚子里的黑膜一定要清洗干净哟）
步骤5把清洗干净的鲫鱼，沥干水分后放入盆子里。
步骤6先加入料酒去除鲫鱼的腥味。
步骤7再均匀的在鲫鱼身上撒上盐。
步骤8把葱姜切丝后，撒到鲫鱼身上，腌制20分钟。
步骤9把腌制好的鲫鱼，重新码放在一个可以放在蒸锅里蒸的盘子里。
步骤10鲫鱼身上码上剁椒酱。
步骤11放入蒸箱里，没有蒸箱的可以直接用蒸锅蒸是一样的。
步骤12开启蒸箱蒸8分钟即可，如果是用蒸锅的，也是大火烧开后，继续蒸8分钟即可。
步骤13把蒸好的鲫鱼取出后，去掉葱姜，重新撒上葱花。
步骤14锅烧热后，放入花生油烧热，把烧热的花生油，直接浇到鲫鱼身上就可以了。
步骤15鲜美辣爽又营养丰富的清蒸剁椒鲫鱼就做好了。
步骤16绝对的下酒菜和下饭菜，老公每次一盘不够吃。
步骤17成品一
小贴士
1.清蒸鲫鱼的时候，切记不要蒸的时间过长，既影响口感，又会使鲫鱼的营养流失严重喲。
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