| 厨爹 | 2020-07-19 19:42 |
 三伏天湿气重，这汤多给家人喝，一周喝2次，消暑祛湿气，体质好。入伏后，三伏天的气候特征就是闷热潮湿，这个季节我们既要做好防暑降温的准备，还要懂得祛除体内湿气。三伏天人们的饮食又习惯贪凉食，平时还长时间待在空调房里，体内更容易积累湿气，整个人都比较没精打采的，特别容易疲惫，这个时候我们就适当的吃一些清热解暑祛湿的食物。我们当地人特别爱喝汤，尤其是炎热的三伏天每一餐更是少不了汤，热天煲汤喝秋冬季节不一样，三伏天煲汤选用的食材大多数是消暑祛湿的。这里跟大家分享的夏天养生汤是：薏米木棉花鲫鱼汤。这道汤鲜香甘甜，清热解暑还能祛湿，三伏天喝它再合适不过了。  薏米木棉花鲫鱼汤主要用到的食材就是鲫鱼、猪骨、还有薏米、赤小豆，茯苓，白扁豆和木棉花花托。薏米茯苓是祛湿特别好的食材，很多人都并不陌生的，这里还搭配了赤小豆和木棉花花托一起煲汤，让这道汤的祛湿效果翻倍，鲫鱼和猪骨的鲜香，搭配上其它食材的甘香，煲出来的汤鲜香甘甜，三伏天喝一碗下肚，肠胃特别舒服，整个人都精神多了，我们全家人都很爱喝，一周喝个2-3次，补水消暑还祛湿，养人对身体好。  薏米木棉花鲫鱼汤的做法也特别简单，但也有一些细节上需要注意，鲫鱼要清洗干净，尤其是肚子里的黑膜，这部分的鱼腥味比较重，处理好的鲫鱼先煎一下再煲汤，味道更鲜美。另外薏米和扁豆我们可以先干炒一下，这样煮的时候能中和薏米中寒性，煲出来的汤祛湿效果才更佳。最后，鲫鱼中的小鱼刺特别多，建议给小朋友喝之前需要先过滤一下，这样比较放心。三伏天，这汤我隔三差五做一锅，清甜回甘，消暑祛湿气，体质变好。接下来一起来看看详细做法吧。  【薏米木棉花鲫鱼汤】 准备食材：鲫鱼一条、猪骨适量、木棉花花托适量、扁豆适量、茯苓、赤小豆各适量、生姜片适量。 准备配料：盐少许。 详细做法： 1、鲫鱼处理干净，把肚子里的黑膜清洗干净待用，猪骨洗净待用、木棉花花托、扁豆、茯苓、赤小豆都一起清洗干净待用。  2、锅里加入适量的清水，将猪骨冷水下锅焯水待用。  3、锅烧热，热锅凉油将鲫鱼下锅煎制两斤金黄后起锅待用。  4、准备一个煲汤用的砂锅，将焯水好的猪骨、煎好的鲫鱼、赤小豆，茯苓，白扁豆，薏米和木棉花花托、姜片都一同放入砂锅内。大火煮开转至小火煮90分钟，最后下少许盐调味即可。  出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：薏米木棉花鲫鱼汤就做好啦，这样煮出来的鲫鱼汤鲜香甘甜，大热天一碗下肚，补水解渴还祛除体内湿气，别提有多舒服，三伏天闷热潮湿喝它再合适不过了，用料特足，营养全面，鲜香滋补还不上火，适合全家人一起享用，三伏天一周喝2次，清热解暑还祛湿气，养人身体好，精神饱满过三伏天。我们家每回煲一个大锅，都喝个精光。简单好喝的做法分享给你，喜欢可以试试哦。  烹饪小贴士： 1、鲫鱼在处理的时候，肚子里的黑膜要去掉，这样煮出来的鱼汤鱼腥味比较淡，味道更鲜甜。猪骨需要先焯水，去掉杂质。 2、薏米需要先干炒至表面微微发黄的状态再煮汤，这样能中和薏米的寒性，煮出来的汤祛湿效果更佳。 3、鲫鱼煲汤小鱼刺比较多，所以在喝的时候要比较小心，也可以先过滤一下再给小朋友喝，这样更放心。 |
|