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厨爹 2020-07-15 15:41

明日入伏天,这“福袋”别忘了给家人吃,又鲜又营养,顺利度过三伏天。明天就入伏了,进入了一年中最热的三伏天,今年的三伏天长达40天,在这40天的高温潮湿气温下,我们日常要做好防暑降温的准备。不同的地区在三伏天也有不同的饮食习惯,我们当地人三伏天习惯喝绿豆汤、下火的苦瓜猪骨汤、还有三伏天喝羊汤的习惯。在北方地区的习俗中都也有在头伏吃饺子、二伏吃面条、三伏吃烙饼摊鸡蛋的说法。因为三伏天中容易出汗,吃这些食物可以帮助我们排出体内的寒气,对身体健康也有一定的好处。

我们家人平常也特别爱吃饺子,三伏天除了吃饺子,我们还可以换另外一种吃法, 同样也是用饺子皮来来做的:如意福袋,平常过年过节这道菜也是必备的,不仅味道好,寓意还特别好,寓意吉祥如意,福气满满,三伏天吃它也再合适不过了,清淡鲜香又营养,热量也不高,热天吃它补充营养不上火,家人顺利度过三伏天。如意福袋的做法也特别简单,其实就是饺子换一种包法和吃法而已,这样包出来的“福袋”,不仅造型特别讨喜,味道也是别有一番风味呢。

如意福袋的做法也特别简单,饺子皮刷上油用擀面杖擀成薄片,上锅蒸熟。馅料的部分,这里用的是杂蔬丁鸡胸肉,有胡萝卜丁、马蹄丁、甜玉米粒。马蹄丁的添加既能让馅料的口感更清脆,还有很好的清热降火作用,另外鸡胸肉是属于高蛋白低脂肪的肉类食材,把它们搭配在一起做成馅料,荤素搭配营养全,鲜香美味,家人都很爱吃。炒好的馅料和蒸熟的饺子皮,出锅包好就可以直接吃了,简单省事又营养。明日入伏,吃饺子不如它,又鲜又营养,整个人精神多了,寓意又好。接下来一起来看看详细做法吧。

【如意福袋】
准备食材:饺子皮适量、鸡胸肉一块、胡萝卜适量、香菜适量、马蹄3个。
准备配料:油盐适量、生抽少许、蚝油适量、糖少许。
详细做法:

1、胡萝卜洗净切丁、马蹄去皮洗净切丁、鸡胸肉洗净切丁、甜玉米粒洗净待用、香菜洗净切碎待用。

2、饺子皮一片一片的两面涂抹上适量的油,然后叠放在一起。

3、用擀面杖将饺子皮擀成更薄的面皮。

4、蒸笼里刷上少许油,将擀好的饺子皮放入蒸笼里隔水蒸,锅上汽蒸10分钟即可。

5、趁着蒸饺子皮的功夫,我们来炒馅料。热锅凉油将鸡胸肉下锅煸炒。

6、鸡胸肉炒至变色后,加入葫芦卜丁、玉米粒一起下锅炒,炒至玉米粒断生,再加入马蹄丁下锅一同翻炒均匀。

7、翻炒片刻后调味,加入一勺蚝油、一勺酱油和适量糖翻炒均匀。

8、最后加入香菜末下锅一同炒匀即可,出锅装盘待用。

9、取一张蒸熟的饺子皮,放入适量炒香的馅料。

10、包裹起来,用焯水变软的香菜梗来绑住封口处,用葱来绑也是可以的。

11、剩下的饺子皮也是同样的方便包好装盘,即可上桌享用,这样一道家常版的:如意福袋就做好啦。这样做出来的饺子皮薄而有韧性,里面包裹的馅料鲜香入味,荤素搭配,营养全面,热量还不高,三伏吃它再合适不过了,寓意福气满满,万事如意,三伏天给家人吃它,鲜香营养,寓意又好,全家人顺利度过三伏天,比吃饺子强多了。营养好吃还不上火,全家人都很喜欢吃这道美味。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

烹饪小贴士:
1、饺子皮两面都刷上油,用擀面杖擀成薄片,然后上锅蒸熟,这样做出来的面皮薄透有韧性不易破皮,还不会粘黏在一起。
2、馅料的部分可以根据个人喜好来搭配,这里用的鸡胸肉、马蹄、胡萝卜和玉米,荤素搭配营养全面,热量也不高,三伏天吃正合适。
3、食材都是蒸熟和炒熟了,包好装盘就可以上桌享用了,馅料也是调味过了,如果觉得清淡还可以调个配料蘸着吃。

沙漠之虎 2020-08-05 09:43
呵呵,做法还是相当的有意思


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