| 厨爹 | 2020-07-15 15:41 |
 明日入伏天，这“福袋”别忘了给家人吃，又鲜又营养，顺利度过三伏天。明天就入伏了，进入了一年中最热的三伏天，今年的三伏天长达40天，在这40天的高温潮湿气温下，我们日常要做好防暑降温的准备。不同的地区在三伏天也有不同的饮食习惯，我们当地人三伏天习惯喝绿豆汤、下火的苦瓜猪骨汤、还有三伏天喝羊汤的习惯。在北方地区的习俗中都也有在头伏吃饺子、二伏吃面条、三伏吃烙饼摊鸡蛋的说法。因为三伏天中容易出汗，吃这些食物可以帮助我们排出体内的寒气，对身体健康也有一定的好处。  我们家人平常也特别爱吃饺子，三伏天除了吃饺子，我们还可以换另外一种吃法， 同样也是用饺子皮来来做的：如意福袋，平常过年过节这道菜也是必备的，不仅味道好，寓意还特别好，寓意吉祥如意，福气满满，三伏天吃它也再合适不过了，清淡鲜香又营养，热量也不高，热天吃它补充营养不上火，家人顺利度过三伏天。如意福袋的做法也特别简单，其实就是饺子换一种包法和吃法而已，这样包出来的“福袋”，不仅造型特别讨喜，味道也是别有一番风味呢。  如意福袋的做法也特别简单，饺子皮刷上油用擀面杖擀成薄片，上锅蒸熟。馅料的部分，这里用的是杂蔬丁鸡胸肉，有胡萝卜丁、马蹄丁、甜玉米粒。马蹄丁的添加既能让馅料的口感更清脆，还有很好的清热降火作用，另外鸡胸肉是属于高蛋白低脂肪的肉类食材，把它们搭配在一起做成馅料，荤素搭配营养全，鲜香美味，家人都很爱吃。炒好的馅料和蒸熟的饺子皮，出锅包好就可以直接吃了，简单省事又营养。明日入伏，吃饺子不如它，又鲜又营养，整个人精神多了，寓意又好。接下来一起来看看详细做法吧。  【如意福袋】 准备食材：饺子皮适量、鸡胸肉一块、胡萝卜适量、香菜适量、马蹄3个。 准备配料：油盐适量、生抽少许、蚝油适量、糖少许。 详细做法：  1、胡萝卜洗净切丁、马蹄去皮洗净切丁、鸡胸肉洗净切丁、甜玉米粒洗净待用、香菜洗净切碎待用。  2、饺子皮一片一片的两面涂抹上适量的油，然后叠放在一起。  3、用擀面杖将饺子皮擀成更薄的面皮。  4、蒸笼里刷上少许油，将擀好的饺子皮放入蒸笼里隔水蒸，锅上汽蒸10分钟即可。  5、趁着蒸饺子皮的功夫，我们来炒馅料。热锅凉油将鸡胸肉下锅煸炒。  6、鸡胸肉炒至变色后，加入葫芦卜丁、玉米粒一起下锅炒，炒至玉米粒断生，再加入马蹄丁下锅一同翻炒均匀。  7、翻炒片刻后调味，加入一勺蚝油、一勺酱油和适量糖翻炒均匀。  8、最后加入香菜末下锅一同炒匀即可，出锅装盘待用。  9、取一张蒸熟的饺子皮，放入适量炒香的馅料。  10、包裹起来，用焯水变软的香菜梗来绑住封口处，用葱来绑也是可以的。  11、剩下的饺子皮也是同样的方便包好装盘，即可上桌享用，这样一道家常版的：如意福袋就做好啦。这样做出来的饺子皮薄而有韧性，里面包裹的馅料鲜香入味，荤素搭配，营养全面，热量还不高，三伏吃它再合适不过了，寓意福气满满，万事如意，三伏天给家人吃它，鲜香营养，寓意又好，全家人顺利度过三伏天，比吃饺子强多了。营养好吃还不上火，全家人都很喜欢吃这道美味。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。  烹饪小贴士： 1、饺子皮两面都刷上油，用擀面杖擀成薄片，然后上锅蒸熟，这样做出来的面皮薄透有韧性不易破皮，还不会粘黏在一起。 2、馅料的部分可以根据个人喜好来搭配，这里用的鸡胸肉、马蹄、胡萝卜和玉米，荤素搭配营养全面，热量也不高，三伏天吃正合适。 3、食材都是蒸熟和炒熟了，包好装盘就可以上桌享用了，馅料也是调味过了，如果觉得清淡还可以调个配料蘸着吃。 |
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