| 厨爹 | 2020-07-14 17:54 |
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沙湾的日与夜 上次来到沙湾是因为恋上了古镇，在广州周边就有10个尤为突出的古村落，比如黄埔古港、小洲村、南沙大稳村。因为经济的发展，它们大多焕发了新的生命力，各自的特征都很明显。沙湾古镇始建于宋代，因地处古海湾半月型的沙滩之畔，故名“沙湾“。好像老树逢春一般，这些老宅子新的篇章也随之翻开了。  沙湾距离市桥地铁站大约15－20分钟的公交车程，67路公交车最为便利。在沙湾文化中心下车，沿着那条繁华的巷子一直走进去能到沙湾镇的主街道，在这路上分布着诸如「沙湾往事」「奶牛皇后」「当当云吞」等知名老店，是沙湾古镇迎接各方游客的一个重要窗口，更可以说成是吃货的天堂。 沙湾古镇内还有很多的展馆，在网上可以买到通票15元一人，比到了现场买便宜。  当我们一行人来到沙湾的时候已经是傍晚了，背着行囊走在沙湾老宅分布最多的一条主街上，巷子不大，但游人如织，和上次雨天来沙湾的感觉完全不同了。热闹了许多，一边看一边走着，还在空隙间听到了路过导游的介绍。  沙湾的墙面是由水磨石砌成的，里面还混入了糯米和红糖。要不是有石灰这些转应该很好吃「哈哈」。沙湾古镇目前的住宿大多还是以类似民宿的小型酒店为主，比如五号旅馆一栋就只有三间房。   如果是朋友出来一起玩，你只要把大门锁上，不把酒店拆了怎么玩都可以！由老房子改造的酒店五脏六腑俱全，在设施上一点都不含糊，不像其他那些过度商业化的古镇，都急功近利的盖满了房子，设施还有卫生都跟不上。在沙湾，这里没有酒吧街，不会再半夜被吵到睡不着；楼下就是一条干净的小路，走几分钟就到了主要的街道上；三间房子两层楼，小小的天井，适合约上三五好友在此促膝长谈。五号旅馆离1234距离有些远，却离祠堂很近。晚上还能在屋顶上看到大妈在跳广场舞呢。  今晚刚好是我的生日，第一次住在外面过生日，但是却毫无孤单的感觉。因为还有那么一群人在宴席上一同为我祝贺，站在五号旅馆的阳台，看着远处高低错落的老房子，这真是一种很特殊的感受，仿佛唯一能让时间变长的并不是年纪的增长，而是那些从你眼前掠过的人和事。这样或那样的经历，或者周遭与平常完全不一样的环境，让我好像换了一个角色，在时间的长河里随意穿行。 今天，我就是沙湾古镇的居民。 今天也是不是10月31号，万圣节，沙湾作为一个古老而传统的村落自然不会上演西方万圣节的活动。但在元宵以及其他中国传统节日里，沙湾古镇处处都将大放异彩。  大饼营在古镇的边上，绕过种满翠竹岛篱笆，就可以看到这个由祠堂改建的私厨。整个饭庄就只有两个房间，左右各一间温馨的小房间，仿古的纸灯把房间照的温暖无比。老板娘是一个很和善的人，晚宴也是处处都有惊喜。  最令我难忘的就是这道芥末猪手，吃起来一点都不油腻，反倒有些爽口。   晚上九点，我们陆续来到奶牛皇后吃夜宵。这里主要出品的是糖水，姜撞奶，双皮奶，红豆沙，或者任性的要分红豆双皮奶，再不怕胖的可以来份巧克力双皮奶！在秋天凉意袭人的晚上，坐在八仙桌上吃着暖和的甜点真是太幸福了！  奶牛皇后的双皮奶白而滑，给人一种端庄而温柔的感觉；香气浓郁，奶味浓，蛋味够，扑鼻的浓郁的奶香让人联想起广阔无限的大草原。 双皮奶作为广州名点让绝对会宠坏你的味蕾。而它之所以得名是由于在制作的过程中形成的两层奶皮，上层奶皮香醇浓郁，下层奶皮丝滑纯嫩，和红豆、莲子、芒果、果酱等都是绝配。  在奶牛皇后大快朵颐后，我们各自回去休息了。我回到房间坐在床上，把窗帘留了点空隙，然后睡去，等着明天的阳光把我叫醒。明天对于我来说不知是长了一岁，更是一个新的开始。  早晨推开窗子，淡灰色的天边浮着几朵闲云。而窗下的小路上已是人来人往，隔壁屋前的老婆婆又把自家的糕点拿出来了，古镇热闹的一天就这样开始了。  我们来到当当云吞，它们家的店面特别显眼。乳白色的墙面，还有红白条纹的雨棚，门口停着几辆好看的小摩托，让人第一眼以为这里是一家雅致的咖啡店。当你走近一看，「当当云吞」这个响亮店金字招牌后，你才会觉悟过来，这原来是一家云吞店。  当当云吞的店内空间还蛮大的，有很多桌子，师傅就在旁边的玻璃隔间里包云吞，煮面条，热气腾腾的往外飘着雾气。制作过程是透明的，价格也是很实惠，一碗小碗的云吞面五块钱就可以吃饱了。  馅料很足，一口气把汤也喝掉了。来到沙湾绝对不要错过它！  大红花轿、浩浩荡荡的迎亲仪仗队、拜天地、掀盖头、身穿凤冠霞帔和状元服，在沙湾婚礼的每个传统元素都引人注目。迎亲的队伍会从三稔厅出发，走进古巷中的旅馆迎娶新娘，接着是出嫁房（更衣、化妆），花轿迎亲，在三稔厅拜堂（婚嫁场），摆宴席。沙湾如今推出了简约中式婚礼，把婚礼举办地搬到这人一定韵味十足，留下毕生难忘的回忆。  假如正好遇上良辰吉日，说不定你就有机会看到婚礼热闹的场面。  沙湾，八百多年来孕育了沙湾独具广府乡土蕴味的文化，自古商业之繁荣，使这里拥有“三街六市”的美誉，成为闻名珠江三角洲的古镇之一。  沙湾保留了很大一篇完整的历史街区，走在其中时空错落之感会不经意的漫上心头。  珠三角一带盛产生蚝，在古代加工技术还未成熟时，生蚝吃完后遗留下的壳基本上被集中起来，分门别类当作建筑材料来出售，不象现在被研磨成粉当作饲料了。上图出现的就是著名的蚝壳墙，看看那些蚝壳是不是特别大，假如你去摸一下会感受到它坚硬的之感。 以蚝壳为墙是明代常见的建筑方式。那时候，蚝壳墙多半出现在众人景仰的祠堂或是有钱人家的宅院里。之所以被大户人家格外青睐，是因为蚝壳墙七菱八角、凹凸不平，若有蝥贼黑夜之中冒然翻墙入院，必割得他“损手烂脚”不可，具有防盗功能。  在建造房屋时，生蚝壳拌上黄泥、红糖、蒸熟的糯米，一层层堆砌起来，不仅具有隔音效果，而且冬暖夏凉，坚固耐用，据说能抵挡枪炮的攻击。蚝壳墙凹凸不平，阳光斜射在墙面上，极具线条感和雕塑感。  在昨晚吃饭的私厨，大饼营。他们家门顶的窗户还是用蚝壳粉研磨后制作的，半透光的效果看起来好像温润的黄玉。  在沙湾古镇上，你还能看到这样有趣的壁画，下面还会放着真的摩托。我也忍不住坐上去拍了张照，真希望扭一扭油门就走了。  从树上落下来的小杨桃。   静谧的小院。   古香古色的门厅。  随处可以见的浮雕。  村民的信号“锅”，两个颜色并列在一起真有趣。  笔礼，又称“破蒙”，是中国传统读书人求学四大礼中的首礼，标志学童从此开始进入学习阶段，是古代极为隆重的一项典礼。而沙湾镇不仅是一个历史悠久的岭南古镇，更是一个文化积淀深厚的书香名镇。  这里曾孕育出70多位进士、举人，保存至今的“诗书世泽”“三凤流芳”“文学流风”等牌坊石刻，留耕堂、文峰塔、古镇书斋等著名景点，无不充满书香文学气息，展现着沙湾古镇八百年来崇文重教、以耕读传家的传统。古时沙湾，儿童入学前，家长都会携带孩子到文峰塔焚香叩拜，请老师开笔破蒙，让学童在凝重庄严的开笔礼仪式中，体验尊师重教的传统美德，也意识到自己的人生已进入了一个学本领、学做人的新阶段。  文峰塔和留耕堂都是举办笔礼必须要来到的地方。为广东三大宗祠之一，留耕堂是游也人必去的景点。留耕堂始建于南宋德祐元年(1275年)，后几毁几建，现规模是于清康熙年间扩建而成的，比广州陈家祠(建于1890午)早了170多年。  第一个在沙湾定居的何氏人家是何人鉴，于南宋绍定六年(1233年)购置了沙湾大片土地，成为番禺当时五大名门望族(何、王、黎、李、赵)之一。为纪念和祀奉何人鉴，在元朝至元十二年(1275年)，何氏族人兴建了这座留耕堂。    留耕堂的主要特色是柱多、雕刻精、书联丰富。计有112条石柱和木柱，这些木柱的原料，当时是从东南亚国家采购回来的。在雕刻方面，留耕堂保留了非常精致的石雕、木雕、砖雕、灰塑，体现了岭南庭园精巧的建筑艺术。  精美的砖雕件件不重样。   从留耕堂出来以后我们就坐车去了旁边的湿地。不到十分钟，我们就看到窗外的水道了，水道旁边种满了水杉，而且到了1月份的时候会全部变红，那该有多好看啊。  大片大片的牵牛花  很多人在湿地公园钓鱼，想必这儿生态环境还保留得很好。  骑在湿地边的绿道上，还能看到江对面有一个小祠堂。说每年举办龙舟赛之前都会去那儿拜一下，然后再在这条江上举行比赛。  沙湾湿地的绿道属于整个广东绿道的一部分，滴水岩就在这附近。在路上还可以卡看到许多专业的骑行者像风一样嗖嗖的飞过。  哈哈，我们这些业余的就纯粹当散心吧。来到驿站我们借到了单车，然后就一辆接着一辆上路啦。沿江的绿道左右都有绿树护着，看到附近的一个钓虾场。  湿地目前还没有全面开放，相信以后一定能成为一个周末休闲的好去处。  回到古镇内，开始留意那一间间有意思的小店了。从一个小门进去，就会发现里边别有洞天。  有独立的陶艺馆，也有专卖一些很飘逸的服装店。  而其中最吸引眼球的就是沙湾往事了。从外看起来以为是一家家饰馆呢，走进去才敢确认这些华丽丽的家具都是给我们坐的。  由老房子改的沙湾往事，放上精美的家具。用玻璃墙搭建成为了一个明亮时尚的空间，在这里用餐真是有滋有味。   沙姜猪手  铁板茄子烧上面放上木鱼须吃起来特别有味。   |
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