| 厨爹 | 2020-07-14 16:59 |
 热天，这糖水要多喝，每天吃一碗，清热又消暑，精神满满过三伏天。今年的入伏时间是7月16日，再有两天就迎来今年最热的三伏天了，三伏天的气候特点就是气温高、湿度大。这个时候我们就需要做好防暑降温的准备，祛湿也是必不可少的。我们当地人一到热天就特别爱喝各种解暑糖水，绿豆糖水就是非常经典的夏季解暑汤之一，做法也特别简单，基本上家家户户都会做，将绿豆熬煮至绵软起沙，做成绿豆沙喝也是非常美味的，热天冷藏后再食用，冰凉清爽，别提有过瘾了。做法非常简单，成本也不高。  可别小看了这一碗普通的绿豆糖水，搭配不同的食材一起煮，出来的风味和功效也各不相同，百合莲子绿豆汤、海带绿豆糖水、薏米绿豆糖水等等，既能解暑，热量还不高，夏天喝它对减肥祛湿也有很好的帮助。绿豆除了可以和这些食材搭配一起煮糖水之外，三伏天我们还可以搭配另外一种夏季时令食材一起煮，那就是：冬瓜。冬瓜水分很足口感清新爽脆，热量很低，夏天吃它对清热解暑很有帮助，我们用冬瓜来搭配绿豆一起煮成：陈皮绿豆冬瓜糖水。这里我们还加入了一片陈皮一起，陈皮可以润肺回甘，让整一道绿豆糖水更有风味。  陈皮绿豆冬瓜糖水的做法也特别简单，陈皮煮糖水之前建议先泡软洗净把里面的白膜去掉，这个部位的味道偏苦，会影响口感。冬瓜可以切丝，熟的时候直接软烂了，融入到绿豆汤里，清新爽口。这两种食材都是比较寒凉的，我们可以加入少许的红糖一起煮，既能提升口味，还能中和寒性。 如果想要起到消暑减肥作用的话，可以不用加糖，糖的热量太高，对减肥不利。一次可以多煮以上，早上煮好常温放凉后，冰箱里冷藏可以喝上一整天了。三伏天下班回到家里，来上一碗清凉的陈皮绿豆冬瓜糖水下肚，别提有多过瘾，我们全家人都很喜欢绿豆汤此做法，每回煮一锅都不带剩下的。三伏天，绿豆和它是绝配，每天喝一碗，清新解暑，大肚腩也平坦了。接下来一起来看看详细做法吧。  【陈皮绿豆冬瓜糖水】 准备食材：绿豆120克、陈皮一瓣、冬瓜适量。 准备配料：红糖适量。 详细做法： 1、绿豆洗干净待用、陈皮泡软去掉白膜洗净待用。  2、冬瓜去皮，用刨丝器刨丝装盘待用。  3、把绿豆、陈皮和冬瓜丝一同放入砂锅里，加入适量水大火煮开转小火煮45分钟。  4、最后加入适量红糖煮至融化，即可。  出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：陈皮绿豆冬瓜糖水就做好了，这样做出来的糖水清甜沙软，还带有冬瓜的清香，陈皮的回甘，非常开胃又好喝，三伏天喝它再合适不过了，清热解暑，清爽精神过三伏天。我们全家人都很喜欢这款绿豆糖水，三伏天隔三差五就会煮一锅，能喝上一整天，简单方便又消暑。简单好喝的做法分享给你，喜欢可以试试哦。 小贴士： 1、冬瓜切丝后一起煮，长时间煲煮后冬瓜完全软烂和绿豆融合在一起了，喝起来带有冬瓜的清香，大家也可以换成海带，也都各有风味。 2、陈皮提前泡软，把里面的白膜去掉，这层膜会带有苦味，去掉后口感更佳。 3、冬瓜和绿豆都属于寒凉食物，所以加入适量红糖仅能提升口感，还能中和一下寒性。 |
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