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沙漠之虎 2020-07-12 10:37

酱爆洋葱鱿鱼须



酱爆洋葱鱿鱼须




鱿鱼含有丰富的蛋白质及人体所需的氨基酸，脂肪含量很低，是大家比较喜欢的一种海鲜产品。而鱿鱼须的口感脆嫩，用来做酱爆超级美味，再搭配孜然出锅，有种小烧烤的感觉呢！


食材清单

  • 鱿鱼须450克

  • 红洋葱半个

  • 尖椒半个

  • 黄豆酱1大匙

  • 郫县豆瓣酱半匙

  • 味极鲜1汤匙

  • 糖半汤匙

  • 料酒1汤匙

  • 孜然粒适量

  • 食用油适量

  • 盐少许


制作步骤

  • 步骤1鱿鱼须洗净切段

  • 步骤2洋葱和尖椒切成粗丝状

  • 步骤3锅中烧开水淋入一汤匙料酒，然后放入鱿鱼须烫十几秒，捞出控水

  • 步骤4锅中倒适量食用油烧至五成热，放入黄豆酱和豆瓣酱小火炒香

  • 步骤5接着放入鱿鱼须大火快速翻炒上色

  • 步骤6加入洋葱翻炒均匀

  • 步骤7再调入味极鲜和糖

  • 步骤8放入青椒翻炒均匀

  • 步骤9最后按照自己的口味调入盐，再撒入孜然粒翻炒均匀即可


小贴士
1.黄豆酱和郫县豆瓣酱都有咸度，最后的盐要酌情添加，口淡的就不用放了2.孜然一定要用粒的，不要用孜然粉
3.鱿鱼爆炒不必时间太长，炒老了口感不好

假正经也 2020-07-12 10:53
我是到菜市场买半成品的鱿鱼须，回来自己炒一下就好了。

日出印象 2020-07-12 12:48
谢谢，我爱吃的菜式是干煸鱿鱼丝！


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