| 厨爹 | 2020-07-07 20:22 |
核桃是众所周知的补脑的食物，因为核桃里面富含大量的亚油酸以及DHA可以帮助人体促进大脑和视觉神经的发育，核桃里面的锌、锰等元素也比较多，可以帮助脑垂体补充营养，起到健脑益智的作用。 一、鸡蛋 鸡蛋的蛋清富含蛋白质，蛋黄富含卵磷脂、甘油三酯、胆固醇、卵黄素，尤其卵磷脂进入人体之后可以被分解为乙酰胆碱等成分随着血液进入脑组织给大脑提供营养。 吃鸡蛋有助于营养脑细胞、促进大脑发育，使记忆力增强，还能预防动脉硬化以及肝病、癌症的发生。另外，鸡蛋还被称为“理想的营养库”，建议大家每天吃一到两个水煮鸡蛋，因为这样的鸡蛋营养价值最高。  鱼肉里面富含蛋白质、钙、脂肪酸。经常吃淡水鱼可以减少血管硬化的风险，同时可以使脑细胞、脑血管得到保护。另外，鱼头里面含有大量的卵磷脂，可以促进大脑神经递质的发育，增强人的记忆、分析以及思维能力，减少脑细胞退化，有助于衰老的速度延迟。 不过，要保证鱼肉的营养就可以使用清蒸、清炖的方式，若是吃火锅鱼、麻辣鱼、炸鱼、烤鱼等，这些鱼虽然吃起来非常美味，但是其中的营养就没有蒸和炖的丰富，而且经常吃过于辛辣、麻辣的鱼肉也会使身体受到刺激，不利于肠胃消化、吸收，还容易引起血流黏稠，使脑血管疾病发生。  花生里面有着大量的脑磷脂以及卵磷脂，经常吃花生就可以给大脑提供脑神经以及细胞发育所需要的营养，预防血小板聚集、减少脑血栓发生、促进血液循环使记忆力改善、延缓大脑衰退的速度。 不过，在吃花生的时候尽量选择生花生或者煮花生，不要吃太多经过腌制或者煎炸的花生，以免引起身体上火、便秘。而且腌制或者煎炸之后的花生营养成分也会相应降低，没有生花生或者煮花生的营养价值高。  香蕉具有大量的色氨酸、维生素b6以及矿物质，一根香蕉里面含有400毫克左右的钾元素，同样可以帮助大脑提高记忆力，舒缓脑神经。而牛奶里面富含各种维生素、钙，每天喝牛奶也可以帮助大脑补充营养，提高睡眠质量，有利于大脑的健康。  |
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