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厨爹 2020-07-03 18:33
说起对眼睛有好处的菜,当然非胡萝卜莫属。但是很多人都不知道,在生活中还有一种比较常见的绿叶蔬菜也能够帮助人们保护眼睛,起到清肝明目的作用,还具有一定的保健作用,和胡萝卜比起,它的营养有过之而无不及。
到底是什么蔬菜呢?答案就是豌豆尖。
豌豆尖在市面上非常常见,而且价格便宜,里面富含大量的维生素、胡萝卜素、膳食纤维,可以用来清炒、煮汤、凉拌,吃起来口味清甜,深受着人们的喜爱。尤其是将它直接煮成汤每周喝上一碗还会对眼睛产生极大的好处。为什么这样说呢?
因为每一百克豌豆尖里面含有高达2710微克的胡萝卜素,进入人体之后就会转化为维生素A帮助人体改善和保护视力,预防夜盲症以及老花眼、保护眼睛晶体的纤维部分、预防白内障的发生。
尤其是当今社会已经进入了信息经济时代,很多人都需要使用电脑和手机办公,而眼睛需要长时间对着电子屏幕就会过度用眼导致眼睛发干、视物模糊,用眼不卫生还容易引起结膜炎,所以更加要注意保持好眼睛,以免视力受损对生活造成严重的影响。
豌豆尖除了对视力有好处,还对肠道有益,因为里面含有膳食纤维和维生素,可以有效地帮助人们清热降火,改善大便干燥、口腔溃疡的情况。而且它还是一种高钾低钠的食物,当人们经常熬夜引起眼睛浮肿、黑眼圈就可以多吃豌豆尖消除水肿,还能够辅助降低血压、血脂和血糖,同时还可以促进身体排毒有利于肝细胞的修复,使肝脏更加健康,还能使皮肤看上去更有光泽,气色更好。
豌豆尖的好处这么多,大家是否近期近排上餐桌呢?下面介绍三种最简单的豌豆尖汤的做法。
1.素豌豆尖汤。将适量的豌豆尖清洗干净之后备用,然后锅里加水,放入少量的蒜末和姜末烧开,然后放入豌豆尖之后再加入少许的食盐、味精即可起锅,豌豆尖不能在锅里煮得过久,以免营养流失,使豌豆尖的清香味消失。
2.豌豆尖蛋花汤。将鸡蛋打入碗中加入少量切好的葱花和食盐打散,在炒锅倒入少许油,油热之后倒入鸡蛋,将鸡蛋翻炒成小块之后加入适量开水,等到水烧开之后放入洗干净的豌豆尖,再加入少量的盐和味精即可出锅食用。
3.豌豆尖豆腐汤。先将豆腐切成块状或者条状用开水泡一会儿,然后再准备适量的水烧开,放入豆腐之后将水再次烧开,加入洗净的豌豆尖、葱花、少量食盐和味精即可出锅。
豌豆尖适合任何年龄段的人食用,以上三种做法既简单又营养,无论怎么做豌豆尖菜都要注意不要烹调过久,以免豌豆尖的营养流失。
每周喝上一碗,既可以帮助身体清热降火,促进排毒,还可以使肝脏、眼睛更好,提高身体的免疫力,想要身体健康的人们尽快安排上这道“天然护眼菜”吧。

沙漠之虎 2020-08-16 09:41
豌豆尖还有这种功效,谢谢了


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