| 厨爹 | 2020-06-29 18:22 |
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红肉是一种营养学上的名词，一般指的是在烹饪之前为红色的肉类，在日常生活中比较常见的有猪肉、羊肉、牛肉、兔肉、狗肉等。 红肉有很丰富的营养物质，如蛋白质、铁等。这也是为什么人们都很喜欢吃红肉的原因所在。这些红肉是新鲜健康的，但是中国物产丰富，还有一些腌制的肉，也被称之为红肉。  如果你喜欢吃以下四种红肉，那请赶快戒掉： 医生从不吃的四种红肉，你还当宝贝吃，多吃一口都是在滋养癌细胞： 1、腌制过的红肉 一般这些腌制食物之中含有的盐分非常地高，所以在对红肉进行腌制的过程之中，会产生很多的亚硝酸盐，当它进入到胃里面以后，蛋白质会和其中的亚硝酸盐结合，进而转化为亚硝胺，而它是世界公认的致癌物，能够诱发食管癌、胃癌，危害很大。  烟熏红肉是在腌制的基础上再经过烟熏处理后得出的，因为这样处理过后的红肉味道会更加好吃，人们都很喜欢。而且在我国的很多地区逢年过节的时候每家每户都会吃这类食品。但是它对人来说并不健康。 如果长时间吃烟熏过的红肉，很容易会导致身体摄盐过量，体内盐分过多会使血压升高。另外烟熏的红肉之中还含有很多的苯并芘，它的致癌率非常高，特别容易让人患癌。  油炸食品是当今人的最爱，金黄酥脆，颜色漂亮、口感也很棒。然而，它是垃圾食品。经过高温度油炸的红肉，不仅其中的营养物质被破坏完了，而且吃多了以后还会导致血脂升高。更重要的是，在红肉经由高温油炸的过程之中，会产生苯并芘，同烟熏红肉一样，有很高的的致癌率。  在各个城市的地摊上最不缺少的就是烧烤，且由于味道好吃深受人们喜爱。其中也会拿羊肉、牛肉等红肉来烤着吃，味道确实不错。但是，你不知道的是一直吃烧烤的红肉，也是会大大提升自己患上癌症的几率。 尤其是今年因为疫情的原因，近期地摊经济兴起，这种低成本、流动性强的饮食摊户没有正规的经营许可，一些不法商家“趁机作乱”，所以说大家还是要少吃为好。  |
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