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厨爹 2020-06-29 18:19
很多人都谈苦色变,尤其是苦瓜,更是吃不了“苦”。
其实苦瓜的营养非常丰富,有着诸多功效及作用。尤其对于易上火的人来说,是很好的降火去燥食材。
中医称:苦瓜性寒味苦,归脾、胃、心、肺经,那苦瓜到底有什么好处?
1、帮助消化、促进食欲
有部分人在生活中经常频于应酬,摄入不少高热量高脂肪食物,肠胃消化功能受阻。这时多吃一点苦瓜能帮助消化,可以刮油燃脂,缓解便秘现象。
苦瓜的苦瓜甙成分能健脾开胃,刺激肠胃功能,给人带来饥饿感,能提高进食兴趣。尤其在炎热的季节,很多人都食欲不佳,吃苦瓜可有效改善此问题。
2、清热利尿,消暑降火,改善口气
苦瓜水清热解渴,对人体有很好的利尿作用。
苦瓜中的生物碱类成分有一定的去热消暑功效,同时还能帮助人体排肝火及毒素,降火效果明显。
内火旺的人口腔容易产生气味,苦瓜中的苦瓜素在降火降燥的同时还能帮助清新口气,改善口腔异味问题。
3、减肥瘦身、美容养颜
苦瓜中的苦味素能润肠通便,是脂肪的克星,对脂肪有一定的分解作用,这种清脂素可加速脂肪消耗速度,防止过多脂肪堆积。
另外,苦瓜中还含有生物活性蛋白质成分及丰富维生素C,有利于人体细胞的新陈代谢,及时排出身体毒素垃圾。皮肤会越来越细腻有弹性,有很好的美容养颜作用。
尽管苦瓜营养丰富,但也其禁忌之处
由于苦瓜本性寒凉,对一些虚寒体质的人来说不适宜食用,比如处于怀孕阶段的女性,患有慢性慢性胃肠炎的人以及肠胃功能尚弱的儿童。
另外,由于苦瓜的降脂降糖作用,低血糖血脂的人群也得少吃。
夏天吃苦,胜似进补,苦瓜就是很好的夏季养生食材之选。
苦瓜的吃法有很多,可加柠檬、蜂蜜制成苦瓜汁,消暑降火又瘦身美容,还可以凉拌和热炒,搭配鸡蛋、肉类,不仅美味而且营养更全面。
想要口感好,提前将苦瓜用盐腌制十几分钟,倒去苦水,苦涩感会少很多。其实经过恰当处理烹饪,苦瓜反而甚是美味,大家不妨多试试。
苦瓜,真的能够降血糖吗?
苦瓜中的天然多肽是一种天然胰岛素,能帮助人体维持血糖稳定。
虽说苦瓜中的某种提取物能够降血糖,但这种成分需要经过复杂的工艺才能提取出来,平时烹饪是完全无法提取。
再加上降血糖的成分即便吃下去,也会被肠胃消化掉,根本无法发挥降血糖的作用。而且本身这个研究对象目前只是在动物身上能够体现,这种结论到底能否用在人身上,至今依然是个谜。
本身而言,苦瓜对于糖尿病患者的确是一种理想食物,本身含糖量低,纤维高,富含多种维生素和微量元素。
但要说能够降糖,恐怕是在给苦瓜扣上大帽子。

沙漠之虎 2020-08-26 16:50
苦瓜,这玩意实在是吃不多啊


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