| 厨爹 |
2020-06-27 21:39 |
家里有两个孩子，都很喜欢吃面包，每次去逛超市，总会一人买上一袋自己喜欢吃的面包，超市里的面包虽然都很好吃，但价格太贵了，有的20多块钱1斤，买回家不到三天就吃完了，而且外边儿卖的面包口感都比较的甜，还含有其他的添加剂，孩子经常的吃也是不利于身体健康的，自己在家做面包也是没有这么多的问题了。
对于很多宝妈来说，自己在家做面包是一件非常难的事情，因为家里也没有烤箱自己也并不会做，其实自己在家做面包并没有我们想象中的那么难，用电饭锅就可以搞定的，做出来的面包和卖的一样美味好吃，今天跟大家分享用电饭锅做面包的方法，不用水，一个鸡蛋，一碗面粉，一杯牛奶就能搞定。
首先我们准备食材100克牛奶，200克高筋面粉，1个鸡蛋，4克酵母粉，适量的葡萄干和黑芝麻，10克黄油，适量白糖。我们先把纯牛奶倒入干净的锅里面，放入白糖开小火煮，煮至白糖融化关火，等到牛奶放凉至40°左右的时候加入酵母粉，搅拌至酵母粉融化静置五分钟。
把准备好的高筋面粉倒入到干净的盆里，再打入一个鸡蛋，用筷子搅拌一下，然后一边倒入牛奶酵母水一边用筷子搅拌，搅拌至没有干面粉揉成光滑的面团，然后把准备好的黄油放入到好面团的中间，然后不断地揉搓，直到黄油和面团揉均匀盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵一个小时。
等到面团发酵好了之后，将面团取出放到案板上，撒上适量的干面粉，将面团中的空气都揉出来，然后再分成同等大小的剂子，将剂子用擀面杖擀成牛舌状，在里面放上几个清洗干净的葡萄干，然后从一端卷起来，所有的剂子都按照这种方法做好了之后电饭锅内胆取出。
在电饭锅内胆上刷上一层油，然后把面剂子均匀的摆放进电饭锅内胆里，将内胆放回电饭锅里，盖上盖子二次醒发30分钟，30分钟后面团也是膨胀了起来，接着取一个干净的碗，打入一个蛋黄，搅散之后用刷子蘸点蛋黄刷在面团上面，面团表面再撒上一层黑芝麻。
电饭锅通电，按煮饭饭间，然后用干净的布将电饭锅的通风处盖上，电饭锅跳档之后面包也是做好了，但为了让面包更加暄软好吃我们还要再焖20分钟，时间到了打开锅盖，香甜美味的面包就做好了，暄软蓬松，特别的好吃！
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