| 厨爹 | 2020-06-18 19:59 |
中国的饮食文化是全世界最为丰富的，不同地区、不同民族的食物、口味都有区别，最终融合在一起，就变成了中国特有的美食文化！大家都知道，一日三餐就是为了给机体提供营养，维持正常运转。但是，有的食物却会悄悄偷走健康，甚至是滋养癌细胞！ 癌症的病发是十分复杂的过程，用简单的话来说，癌症就是人体内的细胞DNA发生了基因突变，它们不能被免疫系统识别和清除，而是在人体内不断增殖发展，最终就形成了癌肿。而导致细胞基因突变的因素也有很多，除了和遗传基因有关外，后天饮食、生活环境、习惯，甚至是情绪，都能成为推动癌症发展的凶手！  1、中式咸鱼 人生要是没有梦想，和咸鱼有什么区别？拉倒吧，你可别说人家咸鱼了，它比你有梦想，它可是1类致癌物！世界卫生组织国际癌症研究机构，早已明确了中式咸鱼的致癌性！因为咸鱼在加工过程中会加入大量盐分，其本身就会对食道和胃粘膜造成刺激； 同时，中式咸鱼在脱水和腌制的过程中，会产生名为亚硝酸盐的物质。虽然它是被允许的食品添加剂，但是在进入机体后，会转化成极强的致癌物亚硝胺。而且，咸鱼本身也会产生亚硝基化合物，这都会增加自身致癌性，长期大量食用，对健康没有任何益处。 2、蕨菜 很多地区的朋友对都蕨菜情有独钟，特别是春夏季吃蕨菜尤为流行。但是，蕨菜也早已经被列入了致癌物当中，因为它含有一种名为原蕨苷的成分，也就是传说中的欧蕨伊鲁苷，其被定义为二级b类致癌物！这种物质可能增加人类、动物等的致癌性。虽然还没有明确的临床实验能证明，蕨菜的致癌剂量是多大，但为了身体健康着想，还是应减少食用量。  中国菜色有很多都是以油炸为开始的，比如大家常吃的酥肉、糖醋里脊、糖醋鱼等等。食物经过油炸，的确是有定型、增香的效果。但是，高温油炸却会破坏食物的营养成分，而且在油炸过程中还会产生致癌物质，包括苯并芘、丙烯酰胺等；  4、发霉土豆 大家都知道，发芽的土豆中含有一种名为龙葵素的毒性物质，大量食用可导致中枢神经中毒。除此外，发霉的土豆同样不宜食用，因为土豆本身就是淀粉类食物，在其霉变之后，会产生一定量的黄曲霉素b1，这是一种极强的致癌物，1毫克就能达到致癌剂量； 而且，土豆表面在发生霉变之后，毒素早已经渗透到了其内部，即便是经过反复加热，毒素依旧无法消失。所以，在土豆霉变之后，最佳做法就是尽快扔掉。 癌症的病发是长期和慢性过程，我们能做的就是在生活中尽量预防！除了要减少以上几类食物摄入，还应注意规律睡眠和运动。对于中老年、有癌症家族史、慢性病的患者来说，还应做好体检工作，如此才能让癌细胞无处遁形。 |
|