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huozm32831 2020-06-15 21:09
          
       她是大观园里,一个默默无闻不受关注的厨娘,而又是下人中举足轻重的角色,掌管着大观园的小厨房,从主子到奴才,吃喝都在她手里捏着。
年轻时的她,只是贾府的一个小丫鬟,到了一定年纪,就在府里配了小厮,在厨房里消磨了半辈子。她的丈夫只有一个冷冰冰的姓氏,想来地位是低于拥有姓名的周瑞、钱华等人的。
从她的哥哥一家也在府里当差来看,她也是个家生子。人到中年,做到小厨房总管的职位,也是她人生的巅峰了。她没有姓名,却只有一个称呼——柳嫂子。

一、对芳官的巴结讨好
柳嫂的第一次出场,是从芳官的一次传话开始的。
宝二爷晚饭的素菜,要一样凉凉的酸酸的东西,只不要搁上香油弄腻了。芳官不懂针黹,也只是做些跑腿传话之类的简单活计。柳嫂却殷勤非常,请芳官进来一坐。
芳官儿才跟赵姨娘打了一架,赵姨娘大骂道:我家里下三等奴才也比你高贵些!你都会看人下菜碟儿!
一生给主子上菜碟儿的柳嫂,把看人下菜碟儿,发挥到了极致。
小蝉儿买了一碟热糕,还未曾吃,芳官就来捡便宜。柳嫂匆忙拿自己给女儿买的糕来巴结芳官,又忙着去烧茶伺候,殷勤之态溢于言表。
芳官刻意刻薄小蝉,柳嫂只装聋作哑,等到无人之时,才问芳官走后门的事。
柳嫂在厨房里忙活了半辈子,膝下只有五儿一个女儿。五儿虽有几分容貌,不在平儿、袭人这几个大丫鬟之下,却体弱多病,十六岁了,还没有分到哪个主子房里,只是跟着母亲在厨房打杂。
那些家里有些势力的家生子,早几年就分房服侍主子了,十三岁分房,在主子房里挣几年钱,十九岁出去配人,是贾府的惯例。做得好时,级别自然一升再升。大管家林之孝的女儿红玉,就是得了父母的庇护,虽然家里宠着,十四岁才进府,一进来就分进了怡红院。
柳嫂当的本就是宝玉房里的差使,为了不让女儿陪着自己在厨房吃苦受罪。便一心把女儿送进怡红院,得一份轻闲的好差使,日后也可发放。芳官虽是戏子出身,却在宝玉面前可以说得上话,柳嫂“小意殷勤,伏侍的芳官一干人比别的干娘还好”。这第一个菜碟儿,柳嫂下给了芳官。
芳官可以看不上贾环,而用茉莉粉敷衍,却可以跟宝玉要玫瑰露给五儿补身子。她的看人下菜碟,没有利益的驱使,只有我喜欢不喜欢。
五儿对于进怡红院当差,满怀着信心,既为了给母亲争气,也为了给家里减轻负担,更坚信自己的病会好起来。就像一个刚通过了单位初试的毕业生,觉得眼前的一切都是光明的。
十六岁的五儿,在当时早已是婚配的年纪,也已经有了追求者钱槐。五儿并不想把自己的大好青春浪费在婚姻上,执意不从。
柳嫂对女儿,只有单纯的爱,更愿意女儿有自己的选择,这选择,还需要她的“看人下菜碟”来成全。
侄儿卧病,柳嫂带着五儿去看望,带上了玫瑰露。恰好哥哥在门房上,得了外面送的茯苓霜。
茯苓霜是大补之物,柳嫂自然欢喜,却不知此物招来祸事。

二、对司棋的刻意轻视
对于府中的小厮,柳嫂更是发扬了看人下菜碟的本色。
仓老鼠问老鸹去借粮,守着的没有,飞着的倒有--对于这些和自己毫无利益关系的小么儿,柳嫂是一毛不拔,要什么东西,只推说没有,说一车子好话也不行。
司棋虽是迎春的近身大丫鬟,二木头为人懦弱,又是庶出,没有任何势力。司棋的外公王善保,却是王夫人陪房奴才,是司棋的靠山背景。司棋要一碗炖鸡蛋,不过是试探柳嫂,卖不卖她这个面子。
柳嫂就是忘了自己姓什么,也忘不了看人下菜碟。菜箱里那十来个鸡蛋,可有可无,但有人要时,除了主子,就是对她有利的人。
迎春这头,什么好处也捞不到,柳嫂给司棋做的豆腐都是馊的。但晴雯想要换换口味,来个清淡些的芦蒿,柳嫂还要自作多情问肉炒鸡炒,一个简单的炒面筋,也是狗颠屁股儿似的,亲捧了去。怡红院里,宝二爷为尊,除了袭人便是晴雯,巴结的机会不可错过。
王熙凤在养病,宝钗和探春暂时管家。在春天想要尝个新鲜,要个油盐炒枸杞芽儿,打发丫鬟拿了五百钱过来,让柳嫂感激涕零。但司棋没有主子的胸襟,不但不会给钱,还要来找麻烦。
莲花儿只一番添油加醋,就引来司棋大闹小厨房。柳嫂心里不服,却又不敢得罪司棋,也只能“摔碗丢盘,咕唧了一回”。
原以为送一碗鸡蛋就能平息事端,谁知玫瑰露事发,母女俩双双入了贼情。凤姐儿执法严明,先把五儿关押起来。可怜五儿,如五月蒲柳,就这样被上夜的婆子们,羞辱折磨了一整夜。
柳嫂日常的看人下菜碟,换来的是园内婆子们的怨恨。她们不惜贿赂平儿,也要把柳嫂母女赶出去。这些庸俗不堪的死鱼眼睛,本性与柳嫂却没有差别,对她们有利的,才会去下菜碟。
但是遇到的是秉公执法的平儿,事情便不会如她们的想法。
司棋想要通过暗中使些小动作,把小厨房换成她婶子来掌管,以便日后多吃多占,不料她与她婶子一样智商欠费。
秦显媳妇一到厨房就受宠若惊,不管有多少亏空,先给林之孝家送炭和米。
玫瑰露事件,仿佛预言了日后抄检大观园的命运,平儿却把一切处理得很好。
宝玉投鼠忌器,什么事都大包大揽,凤姐儿也知道,跟平儿一商量,睁一眼闭一眼就过去了。
平儿行权,注定了柳嫂母女的命运。受了一夜折磨的五儿,眼见得是不好了。

三、竹篮打水一场空
柳嫂拿回了小厨房的管理权,继续着她看人下菜碟的日常。
五儿进不了怡红院,总归是心里的一个结。柳嫂绝不会放过女儿可以有的任何机会。时逢宝玉生日,柳嫂的机会不知不觉就降临了。
宝玉进屋来,见芳官儿还在榻上躺着,叫芳官出去吃饭。芳官是南方人,吃不惯宝玉过生日的寿面,叫柳嫂给她盛半碗粳米饭,做一碗汤来。
隔了许多日,柳嫂才等到服侍怡红院里人的机会,自然又是狗颠屁股儿似的。
芳官只想吃汤泡饭,柳嫂却多添了两样小菜一样点心,这个套餐,在整部书里,是最令人难忘的接地气的美肴。热腾腾碧莹莹绿畦香稻粳米饭,不是一般人家吃得起的,碧粳是朝廷上进贡的皇粮。
汤是虾丸鸡皮汤,厨房里永远有熟鸡,鸡皮易得,但虾丸可是需要一番功夫的,把虾肉捶碎,加入蛋清淀粉揉成丸子。虾丸鸡皮用高汤一氽,再配些紫菜虾皮,若浇在碧粳饭上,滋味可想而知的鲜美。如是宝玉闻着,比往常之味又胜些似的,蹭了半碗饭吃。
酒酿清蒸鸭子与胭脂鹅脯,都是芳官家乡的美肴,芳官儿嫌油腻,并无兴趣,全都便宜了春燕。
先是芳官,再是春燕,都向宝二爷提起五儿的事,宝二爷大手一挥:明儿真叫他进来罢。柳嫂得了宝二爷这句话,自然是满心欢喜,五儿终于有发挥自己人生价值的机会了。
孱弱的生命,或许早就注定了,她不是怡红院里人。
早夭,是五儿之幸,还是不幸?
总之,在她死后,大观园被自己人掀了个家翻宅乱。曾受过柳嫂好处的丫鬟们,晴雯被撵,芳官出家,柳嫂下过的菜碟儿,竹篮打水一场空。
从柳嫂这里讨不得菜碟儿的司棋,因为私情败露,也失去了大观园的好差,与恋人双双赴死。
柳嫂的妹妹因为放头开赌,柳嫂便也难免被那起碎嘴小人拉扯进来,差点就要被凤姐治罪。
亏得是素日与怡红院里处得极好,晴雯芳官都是吃了嘴短,都去找宝玉说情,有了宝玉的介入,柳嫂才得脱身。
而在高鹗的续书中,五儿奇迹般地又出现了。黛玉病中,紫鹃命柳嫂熬了火腿白菜汤和江米粥,为姑娘补身。
黛玉的身体状况,对卫生的要求尤为高,柳嫂便叫五儿在自己家屋里瞅着熬粥炖汤,这算是她最后一次看人下菜碟的殷勤。
高鹗对于五儿“死而复生”的解释,是因病耽搁了进来,病好了又赶上抄检大观园,于是一直也没有进怡红院。
柳嫂的心里,想来有许多失落,却不会后悔自己的付出。
在生活中,我们可以遇到千千万万个柳嫂这样的小人物。
就像我们大学食堂里打饭的阿姨,若是看你对了眼,一定会多给你盛两块红烧肉。如果和人家套了近乎还能为人家办事的,得到的就可能更多。
然而对于柳嫂这样,浮云微尘一般的人,她所做的一切,谁能说不是基于母爱?为母之道,生亦何求?死亦何恨?若到一朝舍命处,终究无怨无悔。

至尊狼王 2020-06-15 22:42
小人物的人生就是这样的了

red2003 2020-06-16 08:05
不一定属于看人下菜碗,可能就是个人喜好。

ad123456 2020-06-16 16:45
厨娘都很势利,学校企业机关单位的食堂都这样

icewizard 2020-06-16 17:22
柳嫂这么个小人物写的真像,一心想抱大腿,忽视了手指的力量。

se4777 2020-06-17 08:26
小人物的悲哀和无耐之处被曹公写的淋漓尽致。

7842949 2020-06-24 19:57
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coolchick 2020-07-26 12:28
看图片,柳嫂这样的少妇,应该也是很辣的

假正经也 2020-07-26 14:11
能做到伙房的头也是不容易了。

se4777 2020-09-13 10:18
茯苓霜是大补之物,柳嫂自然欢喜,却不知此物招来祸事。


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