| 沙漠之虎 |
2020-05-27 10:37 |
水浴古早蛋糕
水浴古早蛋糕
给宝宝做的低糖版古早蛋糕
食材清单
鸡蛋6个
鲜牛奶48g
低筋面粉65g
细砂糖55g
玉米油54g
盐1g（可有可无）
制作步骤
步骤1准备需要做蛋糕的烘焙基本工具.油纸我铺的不是特别好，不过不太影响蛋糕效果.建议使用那种长方形比较窄和深的面包烤盘.
步骤2将蛋清分离，蛋黄和蛋清单独放入容器.
步骤3注意！放蛋清的容器里要无水无油，以免影响蛋清打发.
步骤4玉米油加热2分钟加入面粉中搅拌成糊状.
步骤5加入鲜牛奶继续搅拌成颗粒状，再倒入蛋黄继续搅拌.
步骤6加蛋黄搅拌成这样糊状.
步骤7分三次将细砂糖加入蛋清，湿性打发出大弯钩即可.切记蛋清不要过度打发，会导致蛋糕表皮开裂影响美观.
步骤8打发好的蛋清混入之前调好的面粉蛋黄糊中，继续搅拌成混合糊状.
步骤9把蛋糕浆倒入事先准备好的模具里，抹平.
步骤10准备材料时，烤箱预热150度.托盘里倒入4cm清水，再放入装有蛋糕浆的模具
步骤11烤箱设定150度，上下风，60-65分钟. 图片上已经看到蛋糕在膨胀.
步骤12出炉后，趁热脱模，放凉即可食用.
步骤13表皮略脆，切大块装盘.
步骤14最后，来一张小朋友享受美食的照片.加油！一起尝试更多美食吧～
小贴士
1.可以在准备材料时，提前预热烤箱10-15分钟，150度2.蛋清不要过度打发. |
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