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厨爹 2020-05-24 19:57

夏天,喝鸡汤不如喝此汤,清热解暑还祛湿,常喝对健康有益,收藏好。进入夏季,小满节气过后,气温变得越发的闷热,即使降雨增多了,但气温依然还是很炎热。炎热酷暑的气候对于正在学习备考的高三考生而言,也是一个挑战。天热了,如果不注意防暑降温的话,很容易出现中暑的情况,再加上天气炎热,很容易影响人的食欲,不能好好的给身体补充营养,孩子体力跟不上,精力容易不集中,对孩子学习的专注也会有影响的。因此这个时期,家长们也是需要在孩子的饮食上多下功夫的。

天热了,平时不建议吃太多过于油腻的食物,建议清淡为主,平时可以多煲一些汤来喝,既能给身体补充水分,补充营养的同时还不容易上火。说到进补煲汤,很多人都会想到煲鸡汤喝。其实夏天喝鸡汤有点太补了,热气大,反而容易上火了。其实比起鸡汤,夏天我们更适合煲汤一些清热解暑温补汤来喝。这里就跟大家分享一道适合夏天喝的解暑汤:冬瓜瑶柱薏米骨头汤。这道汤口感清香甘甜,还能消暑解渴,既能给身体补充营养,还不上火,夏天喝再合适不过了,尤其是正在备考的高三考生们更要多喝一些,夏天常喝对健康有益。

冬瓜瑶柱薏米骨头汤主要用到的食材就是:猪骨头、冬瓜、薏米、瑶柱,还有扁豆。冬瓜是夏季的时令蔬菜,水分很足,口感清香,煲汤用带皮的冬瓜一起煲,清热解暑效果最好。薏米和扁豆有一定的祛湿作用,再搭配猪骨和瑶柱一起,荤素搭配,营养更全面,汤水更鲜甜,营养好喝还不上火。做法也特别简单,处理好的食材都放砂锅里,耐心煲煮即可。家有高考生,这道汤要多喝,清热解暑,滋补不上火,补充能量精神好。接下来一起来看看详细做法吧。
【冬瓜瑶柱薏米骨头汤】
准备食材:猪骨适量、冬瓜适量、薏米适量、扁豆适量、瑶柱适量、生姜少许。
准备配料:盐少许。
详细做法:
1、猪骨洗净装盘待用、生姜洗净切片待用、薏米下锅干炒至微微发黄起锅装盘待用。

2、冬瓜清洗干净,带皮切大块装盘待用。

3、锅里加入适量的清水,将猪骨冷水下锅焯水后捞起,冲洗干净待用。

4、准备一个煲汤用的砂锅,把焯水好的猪骨、薏米、扁豆、瑶柱和姜片一同放入砂锅里,加入适量水,盖上盖子,大火煮开转小火煮30分钟。

5、30分钟后,加入带皮冬瓜下锅继续煮40分钟,最后下少许盐调味,拌匀即可。

出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:冬瓜瑶柱薏米骨头汤就做好啦。这样煮出来的汤鲜香甘甜,食材都已经完全煮软烂了,冬瓜带皮煮有很好的清热解暑作用,吃的时候不吃皮就可以了。加入了瑶柱一起煲的汤味道更鲜甜了。薏米还可以起到一定的祛湿作用,夏天喝它再合适不过了,清热解暑还能祛湿,夏天常喝对健康有益,适合全家人一起享用,每回煲一大锅,一滴都不剩。简单好喝的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

烹饪小贴士:
1、猪骨需要提前焯水一下,去掉血末,这样煲出来的汤更清,没有杂质,味道更鲜甜。
2、冬瓜不建议去皮,带皮煲汤,夏天喝对清热解暑很有好处,吃的时候不吃皮就可以了。
3、冬瓜比较容易煮软烂,所以我们先煲骨头汤30分钟后再下冬瓜一起煲,煲汤用的冬瓜建议切大块一些。
4、薏米需要提前干炒一下,干炒之后的薏米去掉其中的寒性,煲汤祛湿效果才更好。


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