| wcg112233 | 2020-05-19 21:12 |
在中国，饮茶不仅是一种人们喜欢的饮食习惯，而是深入每个人基因的一种文化，同时是有益于健康的养生之道。因此，很多人人特别是男性，都很喜欢饮茶。不过，有些人喜欢红茶，有些人喜欢绿茶，甚至还有人喜欢乌龙茶、黑茶、黄茶、白茶，反正是各有所好。那么，究竟是喝红茶好，还是喝绿茶好呢？这是一个问题。今天笔者就来跟大家聊聊这个关于饮茶的问题。 绿茶与红茶的制作工艺及各自的成分特点 先来看绿茶。绿茶是非发酵茶，是将刚采下来的茶树新鲜茶叶立即烘干（专业人士称之为“杀青”），然后再经过揉制、干燥等工序制作而成，其干茶色泽和冲泡后的茶汤以绿色为主调，汤清叶绿，而且有一股清香味和苦涩味。绿茶中含有氨基酸、多种维生素、微量元素、咖啡碱、茶多酚、儿茶素等营养成分。研究表明，绿茶对于降低血脂、防治动脉粥样硬化等有一定的辅助功效。 再来看红茶。红茶是发酵茶，是以茶树的新芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺过程精心加工制作而成。红茶的干茶色泽以及冲泡的茶汤以红色为主，这也是其称为红茶的原因。红茶中含有氨基酸、矿物质、茶红素、儿茶素、咖啡碱、茶碱等有效成分。  到底是喝红茶好？还是喝绿茶好呢？ 从原料上看，绿茶与红茶其实并没有太大区别，不过因为制作工艺的不同而使两种茶保留的功效成分的含量、种类以及口味存在差别。红茶是发酵茶，在加工的过程中，红茶茶多酚的损失远比绿茶多。而茶多酚是一种天然的抗氧化剂，能够对抗自由基对人体组织及器官的损害。因此，从保健方面上来说，绿茶是稍胜一筹。 但是由于绿茶性寒，红茶性温，体质偏寒的人不宜喝绿茶，可以喝红茶。夏天喝绿茶可降暑，冬天喝红茶可避免导致胃寒腹胀。青年人应该以饮绿茶为佳，老年人由于脾胃功能不好，宜饮红茶。此外，绿茶适用于经常接触有毒害物质或处于空气污染严重环境中的工作人员以及嗜好烟酒的人群；红茶适用于运动和体力劳动的人群以及身体虚弱者。 茶叶中具有降压作用的成分主要为茶多酚和茶氨酸，但其含有的咖啡碱则会有升高血压的作用。有对红茶和绿茶里成分进行分子水平检测的研究发现，绿茶中的茶多酚和茶氨酸平均含量比红茶高，而咖啡碱的平均含量则相对较低，所以从这个角度分析的话，绿茶是更加适合血压高的人喝。  结语 总而言之，不管红茶还是绿茶，都是天然健康饮品，各有千秋。简单直接地下结论说哪种茶更好，由于人体的复杂性，很难给出肯定的答案。但从大体上来说，无论红茶和绿茶，长期喝茶的人身体会更健康，因为喝茶在防治心脑血管疾病方面具有一定优势，无论男性还是女性。而随着年龄的增长，心脑血管疾病的发病率也会随之增加，所以长期喝茶的人心脑血管疾病的发病率会更低。而且，长期喝茶的人机体免疫力可能会更高，发生疾病更少 |
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