| 厨爹 | 2020-05-14 19:28 |
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正所谓：夏天吃苦，胜似进补！ 立夏过后，民间就开始吃酿苦瓜、煲苦瓜汤......作为一种很常见的食物，无论是菜市场还是饭桌上都不难见到它的身影。 苦瓜味道甘苦，由于含有罗汉果苷和苦瓜素等成分，具有一定特殊的苦涩口感，所以有些人不怎么喜欢吃。 苦瓜营养丰富，吃苦瓜可以为人体补充一些营养元素，并且里面还含有一些药物成分，具有很高的食用价值和药用价值，吃苦瓜对人体健康有很多好处。  1、降火祛暑，明目解毒 苦瓜性寒味苦，进食苦瓜之后可以清凉去火，对一些因毒火旺盛而导致的口舌疮、咽干、咽痛、疖肿等之类的病症有很好的预防和辅助治疗的功效。 苦瓜中含有一种特殊的成分---喹宁，这种成分可以起到抑制体温中枢的作用，在夏天吃苦瓜可以预防中暑。  苦瓜中含有大量的纤维素，而纤维素可以有效促进胃肠道蠕动，促进人体代谢废物和毒素的排出，起到很好的润肠通便的作用。 同时，苦瓜中含有大量的维C，而维C是一种天然抗氧化剂，具有很好的延缓衰老、美白皮肤的功效，吃苦瓜还有利于排毒养颜，喜欢美颜的朋友们有福了。  近几年，不少关于苦瓜降血脂的新闻引起很多人的关注，从苦瓜中提取的苦瓜多糖、苦瓜素。类黄酮等成分，在体外与动物试验中被证实具有一定降血糖、降血脂、抗病毒、抗肿瘤等作用。 苦瓜中的苦味素可以在一定程度上增加人体以及肠道内的脂肪代谢速率，进而起到很好的降血脂功效，具有很好的预防心脑血管疾病的意义。 但问题是，提取物的作用，并不等同于吃苦瓜具有特定的功效。 苦瓜虽好，但是大家在吃的时候还是需要注意一下2点。  苦瓜性质寒凉，脾胃虚寒者吃苦瓜有可能加重体内寒气，进而导致一些诸如大便溏稀、面色苍白、舌淡脉沉等之类体虚症状，不利于身体健康。 体寒者吃苦瓜还有可能会导致腹胀、腹痛、腹泻以及呕吐等胃肠道不适症状，脾胃虚寒者不适合吃苦瓜。 2、缺钙的人不宜吃 苦瓜中含有大量的草酸，而草酸有可能和食物中的钙质结合，形成了草酸钙沉淀，不利于人体对钙质的吸收，故而缺钙的朋友不适合吃苦瓜。 此外，草酸钙沉淀如果没有及时排出体外，还有可能会导致结石，大家在吃苦瓜之前，最好将苦瓜先放在热水中焯水，去除草酸。  在降火祛暑、明目解毒、润肠通便、排毒养颜以及降血脂方面有着很不错的功效，喜欢养生的朋友们不要错过，在平时适当吃一些苦瓜对身体健康有好处。 但是由于苦瓜的一些性质，大家在吃苦瓜的时候也要注意一些事项，避免不恰当的食用方式给身体带来伤害。 另外，苦瓜籽含有一些成分引起人不适，从而造成中毒。因此在食用苦瓜时，还得需要将苦瓜籽剔除干净。 |
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